Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2023 - zeszyt 2

Jakość i promocja podstawą rozwoju branży sokowniczej

Barbara Groele

nr katalogowy: 142842

Rosnąca świadomość konsumentów powoduje, że coraz częściej poszukują oni produktów naturalnych, niskoprzetworzonych, a często również wegetariańskich. Do tej grupy należą przetwory z owoców i warzyw, w tym również soki owocowe i warzywne. Coraz więcej doniesień naukowych potwierdza korzyści żywieniowe i zdrowotne ze spożycia soków jako elementu zrównoważonej i pełnowartościowej diety, gdzie jedna szklanka soku (200 ml) może stanowić 1 z zalecanych 5 porcji dziennie warzyw i owoców. Bogatą matrycę odżywczą soków potwierdzają różne badania, natomiast ich wysoką jakość oraz autentyczność kontrole prowadzone na szczeblu krajowym oraz unijnym. Monitorowanie i kontrola rynku uwzględnia kryteria przyjęte dobrowolnie przez unijną branżę sokowniczą. W dążeniu do podnoszenia jakości produktów sokowniczych i podejmowania działań prewencyjnych i korygujących wspiera krajową branżę samoregulacja przemysłowa pod nazwą Dobrowolny System Kontroli soków i nektarów (DSK). Kryteria oceny jakości i autentyczności określa Kodeks Praktyki AIJN do oceny soków i nektarów owocowych.[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2023-2 , nr katalogowy 142842 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-zeszyt (pdf) 2023-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	53.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2023-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma