Czasopismo | AURA | Rocznik 2023 - zeszyt 4

Czy za sto lat będziemy jeść mięso?

Will we be eating meat a hundred years from now?

10.15199/2.2023.4.2

nr katalogowy: 142635
10.15199/2.2023.4.2

Streszczenie

Przez stulecia jedzenie mięsa było oznaką dobrobytu i wysokiego statusu społecznego. Jednak w XXI wieku coraz więcej argumentów przemawia za ograniczeniem konsumpcji mięsa. Zmiana nawyków żywieniowych wynikająca z presji demograficznej może spowodować, że ludzkość będzie musiała sięgnąć po nowe źródła białka. W naszym jadłospisie może pojawić się białko z owadów, modyfikowane genetycznie owoce, warzywa i zboża, czy mięso hodowane w laboratorium. Produkcja mięsa in vitro może stać się kompromisowym rozwiązaniem w dużym stopniu eliminującym rozterki etyczne i jednocześnie umożliwiającym kontynuowanie zaspokajania przyzwyczajeń smakowo-kulinarnych wyrażających się jedzeniem mięsa.

Abstract

For centuries, meat diet was a sign of wealth and high social status. However, in the 21st century, more and more arguments support the attempts to reduce meat consumption. The changes on the dietary habits due to demographic pressures may force the humanity to look to new sources of protein. Our menus may soon include protein from insects, genetically modified fruit, vegetables and cereals, or meat grown in a laboratory. In vitro meat production could become a compromise solution, largely eliminating ethical dilemmas while allowing us to keep on satisfying the taste and culinary habits manifested by eating meat.

Słowa kluczowe

Keywords

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


AURA- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2023-4 , nr katalogowy 142635 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


AURA- e-zeszyt (pdf) 2023-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	30.00 zł

Prenumerata

AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

312.00 zł

AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2023-4

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma