Czasopismo | PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY | Rocznik 2023 - zeszyt 1-2

Punk rock i czekolada

Witt Wilczyński

nr katalogowy: 141829

Wychowany w chorwackim Splicie Marinko Biškić to postać na wskroś nietuzinkowa. Muzycznie – punkrockowiec, kulinarnie – wybitny cukiernik, pasjonat czekolady i właściciel marki Nadalina. Kim jest człowiek, którego przedwcześnie „uśmierciła” polska Wikipedia? Zobaczmy! Gdy pod koniec 2022 roku polska Wikipedia podała informację o śmierci Marinko Biškićia, byłem w szoku. Jako fanowi kultury i kuchni bałkańskiej nie mieściło mi się w głowie, że tak barwna postać jest już po tamtej stronie... Na szczęście po weryfikacji źródeł szybko okazało się, że nie była to prawda. Marinko Biškić podał na swoim profilu Facebook informację o śmierci Bruna Petrali, najstarszego chorwackiego szansonisty. Podczas tłumaczenia wkradł się błąd i podano, że zmarł sam Marinko. Dzięki mojej interwencji informacja w polskiej Wikipedii została poprawiona. Cała ta historia zainspirowała mnie do przyjrzenia się bliżej legendarnemu nad Adriatykiem, a w Polsce prawie nieznanemu Marinko Biškićowi, muzykowi i jednocześnie niezwykłemu cukiernikowi, zdobywcy rekordu Guinnessa w 2015 roku za największą tabliczkę czekolady na świecie. Początki Marinko Biškić urodził się w Tuzli (obecna Bośnia i Hercegowina) w 1962 roku. Jego rodzina pochodziła z małej wsi niedaleko Ismotski i w celach zarobkowych przeniosła się do Splitu w 1970 roku. Marinko spędził swoją edukację i młodość w tym mieście, aktywnie uczestnicząc w lokalnych ruchach kulturalnych i alternatywnych. Po studiach w Zagrzebiu wrócił do Splitu i w 1990 roku założył prywatną firmę. N[...]

Bibliografia

[1] Basia Dydymska. „Największa czekolada na świecie”. https://biurorekordow.pl/najwieksza-czekolada-na-swiecie/ (dostęp 14.01.2023)
[2] Samir Milla. „Uspješni čokolatijer bio je prvi splitski panker: 'Hodao sam gradom u pidžami, htjeli su me tući'. https://www.vecernji.hr/showbiz/ uspjesni-cokolatijer-bio-je-prvi-splitski-panker- -hodao-sam-gradom-u-pidzami-htjeli-su-me-tuci-1532611 (dostęp 14.01.2023)
[3] Slavica Vuković. „Marinko Biškić: Napravio sam čokoladu od magarećeg mlijeka”. https://www.vecernji.hr/lifestyle/marinko-biskic-napravio-sam- -cokoladu-od-magareceg-mlijeka-1247236 (dostęp 14.01.2023)
[4] Bojan Mušćet. „Marinko Biškić i čokolada koja svira”. https://glazba.hr/citaj/price/marinko-biskic-punk-i-cokolada/ (dostęp 14.01.2023)
[5] „Opatijski Festival čokolade za mjesec dana donosi užitak za sva osjetila”. https://www.fiuman. hr/opatijski-festival-cokolade-za-mjesec-dana-donosi-uzitak-za-sva-osjetila/ (dostęp 14.01.2023)
[6] „Punker u čokoladnom biznisu: Nakon čokolade s magarećim mlijekom završavam i ‘Primitivu”. https://www.nacional.hr/punker-u-cokoladnom- -biznisu-nakon-cokolade-s-magarecim-mlijekom- -zavrsavam-i-primitivu/ (dostęp 14.01.2023)
[7] „Marinko Biškić & Nadalina predstavili čokoladni namaz Namaži me! (Spread me!) na bazi masti crne slavonske svinje!”https://ribafish.com/ma rinko-biskic-nadalina-predstavili-cokoladni-namaz-namazi-me-spread-me-na-bazi-masti-crne- -slavonske-svinje/ (dostęp 14.01.2023)
[8] „Meet your local Willy Wonka: first Croatian producer of bean-to-bar craft chocolates”. https://rentalocal.eu/post/meet-your-local-willy-wonka-first-croatian-producer-of-bean-to- -bar-craft-chocolates/ (dostęp 14.01.2023)
[9] „Pjeva, miješa začine i pravi finu čokoladu: Evo kako je Marinko Biškić osvojio naše uši i nepce”. https://www.24sata.hr/native-sadrzaj/pjeva-mijesa-zacine-i-pravi-finu-cokoladu-evo-kako-je-marinko-biskic-osvojio-nase-usi-i-nepce-853219 (dostęp 14.01.2023)
[10] Cacao All Star Band „Od zrna do čokolade” https://www.youtube.com/watch?v=HIX0dEFw6Xw&t=159s (dostęp 14.01.2023)

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2023-1-2 , nr katalogowy 141829 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY- e-zeszyt (pdf) 2023-1-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	58.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

162.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna	192.00 zł brutto 177.78 zł netto 14.22 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

213.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	300.00 zł brutto 277.78 zł netto 22.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

300.00 zł

Zeszyt

2023-1-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma