Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2022 - zeszyt 12

Kontrola jakości opakowań

Quality Control of Packaging

10.15199/65.2022.12.7

nr katalogowy: 141299
10.15199/65.2022.12.7

Streszczenie

Obecnie około 98% wszystkich produktów oferowanych na rynku wymaga opakowania. Zarówno w przypadku materiałów, jak i wyrobów, które są finalnie przeznaczone do kontaktu z żywnością, w tym wszelkiego typu opakowań i materiałów opakowaniowych, to na producencie spoczywa obowiązek i odpowiedzialność za przestrzeganie właściwych przepisów w zakresie badania opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Omówiono niektóre z najważniejszych zagadnień dotyczących kontroli jakości opakowania w tym wymagania jakie determinują między innymi rozporządzenia UE, rozporządzenia krajowe, dyrektywy oraz normy międzynarodowe i standardy. Przedstawiono także procesy kontroli jakości opakowań w branży spożywczej na przykładzie opakowania z tworzywa sztucznego, szkła, metalu i papieru.

Abstract

Currently, about 98% of all types of products offered on the market require packaging. Both in the case of materials and articles that are ultimately intended to come into contact with food, including all types of packaging and packaging materials, it is the manufacturer’s duty and responsibility to comply with the relevant provisions on testing packaging intended for contact with food. The article discusses some of the most important things that should be taken into account during packaging quality control, including the requirements that are determined by EU regulations, National regulations, directives and international norms and standards. This publication also presents packaging quality control processes in the food industry on the example of plastic, glass, metal and paper packaging.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Bagiński J., B. Gołota. 2015. „Wprowadzenie do zrównoważonego rozwoju w przedsiębiorstwach poligraficznych.” Acta Poligraphica, 5: 27-40.
[2] Barska A., J. Wyrwa. 2017. „Innovations in the Food Packaging Market – Intelligent Packaging – a Review”. Czech Journal of Food Sciences 35 (1) : 1-6. DOI: 10.17221/268/2016-CJFS.
[3] Borowczak D. 2017. „Trzeci wymiar kontroli jakości w sektorze opakowań oraz procesie pakowania”. Automatyka 9. https://automatykaonline.pl/Artykuly/Pomiary/Trzeci-wymiar-kontroli-jakosci-w-sek-torze-opakowan-oraz-procesie-pakowania
[dostęp 02.11.2022].
[4] Czerwińska D. 2018. „Dobrze zapakowane”. Przegląd Gastronomiczny 72 (6) : 10-13.
[5] Gaurav D.K., N.R. Panjagari, T. Alam. 2019. „An overview of paper and paper based food packaging materials: health safety and environmental concerns”. Journal of Food Science and Technology 56 (10) : 4391-4403. DOI: 10.1007/s13197-019-03950-z.
[6] Gołębiowski M. 2014. „Elementy kultury jakości w organizacji”. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Studia i Prace Wydziału Nauk Ekonomicznych i Zarządzania. Zarządzanie 1 (38) : 33-42.
[7] Hamrol A. 2013. „Zarządzanie jakością z przykładami”. Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN.
[8] Konieczka P. 2016. „System kontroli i zapewnienia jakości wyników badań w laboratorium”. Seminarium Analityczne MS Spektrum, Rzeszów.
[9] Leszczyński K., A. Żbikowska. 2016. Opakowania i pakowanie żywności. Wybrane zagadnienia. Warszawa : Wydawnictwo SGGW.
[10] Lisińska-Kuśnierz M., A. Kawecka. 2012. „Zapewnienie bezpieczeństwa opakowań produktów żywnościowych w łańcuchu dostaw”. Handel Wewnętrzny 1 : 60-68.
[11] Maziarz P. 2019. „Zapewnienie bezpieczeństwa żywności w oparciu o proces wdrażania systemu HACCP w wybranych zakładach przemysłu spożywczego. Współczesne Problemy Zarządzania 7 (2 (15)) : 121-130. DOI: 10.52934/wpz.43.
[12] Nęcki Ł. 2015. „Kontrola jakości procesu produkcji z wykorzystaniem metody wizualnej. Studium przypadku”. Zeszyty Naukowe Quality. Production. Improvement 1 (2) : 40-53.
[13] Panfil-Kuncewicz H., A. Kuncewicz, M. Juśkiewicz. 2012. Wybrane zagadnienia z opakowalnictwa żywności. Olsztyn : Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie.
[14] Pyś-Skrońska B. 2021. „Opakowania są potrzebne i to się nie zmieni”. Chemia i biznes 4 (67) : 17-19.
[15] Singh P., A.A. Wani, H. C Langowski. 2016. Food Packaging Materials Testing & Quality Assurance. CRC Press. DOI: 10.1201/9781315374390.
[16] Tušar T., K. Gantar, V. Koblar, B. Ženko, B. Filipič. 2017. „A study of overfitting in optimization of a manufacturing quality control procedure”. Applied Soft Computing 59 (3) : 77-87. DOI: 10.1016/j. asoc.2017.05.027.
[17] Winkowska J., C. Winkowski. 2018. „Proces kontroli jakości opakowań w przemyśle poligraficznym”. W Innowacje w zarządzaniu i inżynierii produkcji II, 359-369. Polskie Towarzystwo Zarządzania Produkcją.
[18] Więcek-Janka E., J. Pawlicki, P. Walkowski. 2018. „Przykład wprowadzania usprawnień w procesach produkcyjnych (analiza wybranego przypadku)”. Zeszyty Naukowe Politechniki Poznańskiej, Organizacja i Zarządzanie 76 : 271-282. DOI: 10.21008/j.0239-9415.2018.076.20.
[19] Wronka A. 2016. „Certyfikaty produktowe i systemowe na rynku B2B”. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego. DOI: 10.18778/8088-574-5.
[20] https://envirlab.pl/baza-wiedzy/badanie-opakowan-do-kontaktu-z-zywnoscia-dlaczego-jest-tak -wazne/
[dostęp 02.11.2022].
[21] https://foodfakty.pl/czy-kontrola-jakosci-moze-byc-latwa-i-skuteczna
[dostęp 04.11.2022].
[22] https://gloswielkopolski.pl/kontrola-jakosci-opakowan-sprawdz-jak-skorzystasz-na-automatycznych -systemach-wizyjnych/ar/c15-16996711
[dostęp 15.11.2022].
[23] https://packagingeurope.com/inspection-on-the-line-quality-control-for-packaging/5406.article
[dostęp 14.11.2022].
[24] https://safetyculture.com/checklists/packaging-quality-control/
[ dostęp 16.11.2022].
[25] https://www.cobico.pl/laboratorium
[dostęp 07.11.2022].
[26] https://www.copadata.com/pl/przemyslowa/przemysl-spozywczy/food-beverage-solutions/zarza-dzanie-jakoscia-przemysle-spozywczym/
[dostęp 08.11.2022].
[27] https://www.intouch-quality.com/blog/food-packaging-inspection-quality-control 
[dostęp 08.11.2022].
[28] https://www.fenixsystems.eu/oferta/maszyny-do-kontroli-jakosci
[dostęp 03.11.2022].
[29] https://www.ksmvision.pl/rozwiazania/przemysl-spozywczy
[dostęp 16.11.2022].
[30] https://www.mt.com/pl/pl/home/applications/Product-Inspection_2/PI-ProductInte.html 
[dostęp 04.11.2022].
[31] https://www.pmg.engineering/packaging-quality-control/
[dostęp 05.11.2022].

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2022-12 , nr katalogowy 141299 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2022-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	30.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2022-12

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma