Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2022 - zeszyt 6

Proso – zboże o niewykorzystanym potencjale plonowania i zastosowania w żywieniu ludzi i zwierząt

Millet – a cereal with unused potential for yielding and use in human and animal nutrition

Marcin Różewicz

nr katalogowy: 140651

Streszczenie

Celem pracy było dokonanie analizy potencjału uprawy i wykorzystania prosa w Polsce. Proso, jako zboże o małych wymaganiach wodnych i glebowych, może być z powodzeniem uprawiane w naszym kraju. Jednak ograniczona do dwóch liczba krajowych odmian i brak ośrodków zajmujących się hodowlą nowych odmian znacząco obniża potencjał wykorzystania tego zboża. Małe jest także zainteresowanie rolników jego uprawą. Jednak dość wysoka pozycja wśród eksporterów oraz stosunkowo niska krajowa produkcja wskazują na możliwość dalszego rozwoju areału uprawy prosa. Jest to zboże o wysokiej wartości odżywczej ziarna, które może być z powodzeniem wykorzystane w przetwórstwie spożywczym. Ma ono także walory paszowe, jednak obecnie wykorzystywane jest głównie do produkcji pasz dla drobiu ozdobnego, gołębi i małych ptaków egzotycznych.

Abstract

The aim of the study was to analyze the potential of millet cultivation and use in Poland. Millet as a cereal with low water and soil requirements can be successfully grown in our country. However, the limited number of domestic varieties to two and the lack of centers for breeding new varieties significantly reduces the potential for using this cereal. There is also little interest among farmers in the cultivation of millet. However, a relatively high position among exporters and a relatively small domestic production indicate the possibility of further development of the millet cultivation area. It is a cereal with high nutritional value of grain that can be successfully used in food processing. It also has feed qualities, but currently it is used mainly for the production of feed for ornamental poultry, pigeons and small exotic birds.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Achremowicz B., T. haber, J. Kaszuba, C. Puchalski, R. Wiśniewski. 2016. Płatki zbożowe – ocena porównawcza. Cz. 1, Porównanie składu chemicznego i mineralnego. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 2: 97-102.
[2] Cioch-Skoneczny M., Ł. Kleszcz, A. Pater, W. Piechowicz. 2019. Wykorzystanie gryki i prosa w browarnictwie®. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 1: 23-28.
[3] Dobosz K. 2017. Santa Piva ora pro nobis czyli piwne zwyczaje średniowiecznej Polski. Historia i Świat, 6: 281-284.
[4] Figura M. 2017. Zmiany w użytkowaniu ziarna zbóż na paszę w Polsce w latach 2008-2012 w porównaniu z sezonem 1999/2000. Wydawca: Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Poznaniu, 56-67.
[5] Hassan Z.M., N. A. Sebola, M. Mabelebele. 2021. The nutritional use of millet grain for food and feed: a review. Agriculture & Food Security 10, 16: https://doi.org/10.1186/ s40066-020-00282-6
[6] Hermes T. R., M. D. Fachetti, P. N. Doumani, A. Mar’yashev, A. Nebel, C. A. Makarewicz. 2019. Early integration of pastoralism and millet cultivation in Bronze Age Eurasia. Proceedings of the Royal Society B, 286(1910): https://doi.org/10.1098/ rspb.2019.1273
[7] Hołubowicz-Kliza G. 2010. Uprawa Prosa. Instrukcja Upowszechnieniowa nr 170. Wydawnictwo IUNG-PIB Puławy.
[8] https://fera.pl/bosch-adult-drob-i-proso- 15-kg.html
[9] https://ifarmer.pl/product-pol-521-proso- zolte-cena-za-kg.html
[10] https://www.selinawamucii.com/insights/ market/poland/millet/
[11] Hunt H. V., M. Vander Linden, X. Liu, G. Motuzaite-Matuzeviciute, S. Colledge, M. K. Jones. 2008. Millets across Eurasia: chronology and context of early records of the genera Panicum and Setaria from archaeological sites in the Old World. Vegetation history and Archaeobotany, 17(1): 5-18.
[12] Kunyanga C. N., J. K. Imungi, V. Velingiri. 2013. Nutritional evaluation of indigenous foods with potential food-based solution to alleviate hunger and malnutrition in Kenya. Journal of Applied Biosciences, 67: 5277-5288.
[13] Kwiatkowski C., E. harasim (2019). Produkcja rolnicza a bezpieczna żywność – wybrane aspekty. Wydano nakładem Instytutu Naukowo-Wydawniczego „Spatium”.
[14] Kwiatkowski C. A., E. Harasim, O. Klikocka-Wiśniewska, P. Maziarz. 2022. Zachwaszczenie, plonowanie i efektywność ekonomiczna uprawy prosa zwyczajnego (Panicum miliaceum L.) w zależności od rodzaju herbicydów i ich dawki. Annales UMCS sectio E Agricultura, 77, 1: 79-91.
[15] Madej A. 2018. Procesy koncentracji w produkcji zbóż w Polsce. Polish Journal of Agronomy, 35: 23-31.
[16] Madella M., C. Lancelotti, J. J. García-Granero. 2016. Millet microremains – an alternative approach to understand cultivation and use of critical crops in Prehistory. Archaeological and Anthropological Sciences 8.1: 17-28.
[17] Medugu C. I., I. D. Kwari, J. Igwebuike, I. Nkama, I. D. Mohammed, B. Hamaker. 2010. Performance and economics of production of broiler chickens fed sorghum or millet as replacement for maize in the semi-arid zone of Nigeria. Agriculture and Biology Journal of North America; 1: 321-325.
[18] Nambiar V. S., J. J. Dhaduk, N. Sareen, T. Shahu, R. Desai. 2011. Potential functional implications of pearl millet (Pennisetum glaucum) in health and disease. Journal of Applied Pharmaceutical Science, 10:62-67.
[19] Rao S. V., G. S. Sunder, A. K. Panda, M. R. Reddy, M. V. Raju, N. K. Praharaj. 2002. Utilization of different millets replacing maize in coloured broiler chicken diet. Indian Journal of Animal Nutrition, 19(4): 353-358.
[20] Shobana S, y. N. Sreerama, N. G. Malleshi. 2009. Composition and enzyme inhibitory properties of finger millet (eleusine coracana L.) seed coat phenolics: mode of inhibition of α-glucosidase and pancreatic amylase. Food Chemistry, 115(4): 1268-73.
[21] Taylor J. R. N. 2004. Millet: in encyclopaedia in grain science, vol. 2. London: Elsevier; str. 253-61. www.tridge.com

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2022-6 , nr katalogowy 140651 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI- e-zeszyt (pdf) 2022-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	42.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2022-6

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma