Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2022 - zeszyt 8

Uwarunkowania dotyczące zamykania opakowań surowców i wyrobów mięsnych

Conditions for closing the packaging of raw materials and meat products

nr katalogowy: 139142

Streszczenie

W pracy podano ocenie różne aspekty techniczno-technologiczne dotyczące zamykania opakowań surowców i wyrobów mięsnych. Dokonano przeglądu najczęściej stosowanych sposobów i metod zamknięć opakowań kartonowych, klipsowania wyrobów wędliniarskich oraz zamykania różnego rodzaju puszek i konserw. Wskazano uwarunkowania związane z prawidłowym wykorzystywaniem systemów jednoczesnego formowania, napełniania i zamykania surowców i produktów, tworzących tym samym zamkniętą całość końcowej fazy technologii wytwarzania danego produktu. Omówiono specyfikę maszyn formujących i zamykających, w których z taśmy materiału opakowaniowego formowany jest w rękaw, napełniany następnie surowcem lub produktem i zgrzewany poprzecznie w regularnych odstępach. Ponadto dokonano podziału wybranych systemów pakowania produktów pochodzenia zwierzęcego.

Abstract

The paper assesses various technical and technological aspects of closing the packaging of raw materials and meat products. The most frequently used methods and methods of closing cardboard packaging, clipping sausage products and closing various types of cans and canned goods were reviewed. Conditions related to the proper use of systems for the simultaneous formation, filling and closing of raw materials and products, thus creating a closed whole of the final phase of the production technology of a given product, were indicated. The specifics of forming and closing machines are discussed, in which the tape of packaging material is formed into a sleeve, then filled with raw material or a product, and cross-welded at regular intervals. Moreover, the selected systems of packaging products of animal origin were divided.

Słowa kluczowe

Keywords

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


GOSPODARKA MIĘSNA- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2022-8 , nr katalogowy 139142 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA- e-zeszyt (pdf) 2022-8 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	28.00 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2022-8

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma