Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2022 - zeszyt 7

Zalecenia odnośnie właściwego odżywiania w okresie pandemii wirusa SARS-COVID-2

Recommendations For Proper Nutrition During The SARS-COVID-2 Virus Pandemic

10.15199/65.2022.7.5

Bohdan Achrem-Achremowicz

nr katalogowy: 138576
10.15199/65.2022.7.5

Streszczenie

Pandemia wirusa SARS-COVID-2 spowodowała w Polsce do dnia 6.07.2022 r. zakażenie 6,018 mln (w tym ozdrowienia 5,335 mln), śmierć ponad 116 tys. osób. Właściwe odżywianie i kontrolowana suplementacja diety w okresie zagrożeń, mogą zapobiec infekcji i przyspieszyć leczenie. Przedstawiono założenia zbilansowanej diety dla dorosłych (wg. Komitetu Nauk o Żywności PAN) oraz zalecenia suplementacji (wg Norm PZH) witaminami i solami mineralnymi w dawkach zapobiegających przedawkowaniu. Omówiono również zalecenia odżywiania niemowląt i dzieci.

Abstract

The SARS-COVID-2 pandemic had caused in Poland by 6/07/22. infection of 6,018 million (including recovery 5.335 million), death of over 116 thousand people. Proper nutrition and dietary supplementation during times of danger can prevent infection and accelerate healing. Assumptions of a balanced diet for adults (according to Com.Nutr.S. PAN) and recommendations for supplementation (according to PZH Standards) with vitamins and mineral salts in doses preventing overdosing are given. Nutritional recommendations for infants and children were also discussed.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Barazzoni R., S.C. Bischoff, J. Breda, K. Wickramasinghe, Z. Krznaric, D. Nitzan, M. Pirlich, P. Singer. 2022. „Council ESPEN expert statements and practical guidance for nutritional management of individuals with SARS-CoV-2 infection”. Clinical Nutrition 39 (6) : 1631-1638. DOI: 10.1016/j.clnu.2020.03.022.
[2] Brzozowska A., W. Roszkowski, B. Pietruszka, J. Kałuża. 2005. „Witaminy i składniki mineralne jako suplementy diety”. Żywność Nauka Technologia Jakość 4 (Supl.) : 5-16.
[3] Calder P.C. 2020. „Nutrition, immunity and COVID-19”. BMJ Nutrition Prevention & Health 3 (1) : e000085. DOI: 10.1136/ bmjnph-2020-00008.
[4] Coronavirus disease (COVID-19) advice for the public. WHO. 2020. https://www.who.int/emergencies/ diseases/novel-coronavirus-2019/advice-for-public .
[5] Coronavirus disease (COVID-19): „Food safety and nutrition. WHO. 2020. https://www.who.int/emer-gencies/diseases/novel-coronavirus-2019/question-and-answers-hub/q-a-detail/coronavirus-dis-ease-covid-19-food-safety-and-nutrition.
[6] Drywień M.E., J. Hamulka, M.A. Zielinska-Pukos. 2020. „The COV-19 Pandemic Lockdowns and Changes in Body Weight among Polish Women”. Sustainability 12 (18) : 7768. DOI:10.3390/su1218776.
[7] Feeding babies and young children during the COVID-19 outbreak. WHO. 2021. http://www.emro.who. int/nutrition/news/feeding-babies-and-young-children-during-the-covid-19-outbreak.html.
[8] First meeting of the Technical Advisory Group on the mental health impacts of CoV-19 in the WHO European Region. WHO. 2021. https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/340714/WHO-EU-RO-2021-2198-41953-%205764%20eng.pdf?sequence=1&isAllowed=y.
[9] Genoni G., A. Conio, M. Binotti, P. Manzoni, M. Castagno, I. Rabbone, A. Monzani. 2020. „Management and Nutrition of Neonates during the COVID-19 Pandemic: A Review of the Existing Guidelines and Recommendations”. American Journal of Perinatology 37 (S 02) : S46-S53. DOI: 10.1055/s-0040-1714675.
[10] Groß R., C. Conzelmann, J.A. Müller, S. Stenger, K. Steinhart, F. Kirchhoff, J. Münch. 2020. „Detection of SARS-CoV-2 in human breastmilk”. Lancet 395 (10239) : 1757- 1758. DOI: 10.1016/S0140-6736(20)31181-8. Erratum in: Lancet 396 (10253) : 758.
[11] Hamulka J., M. Jeruszka-Bielak, M. Górnicka, M.E. Drywień. 2021. „Dietary supplements during COVID-19 outbreak. Results of Google trends analysis supported by PLifeCOVID-19 online studies”. Nutrients 13 :54. DOI: 10.3390/nu13010054.
[12] Jarosz M., Rychlik E., Stoś K., Charzewska J. 2020. Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie. Warszawa : NIZP-PZH. https://www.pzh.gov.pl/wp-content/ uploads/2020/12/Normy_zywie-nia_2020web-1.pdf.
[13] Kirtsman M., Y. Diambomba, S.M. Poutanen, A.K. Malinowski, E. Vlachodimitropoulou, W.T. Parks, L. Erdman, S.K. Morris, P.S. Shah. 2020. „Probable congenital SARS-CoV-2 infection in a neonate born to a woman with active SARS-CoV-2 infection”. Canadian Medical Association Journal 192 (24) : E647-E650. DOI:10.1503/cmaj.200821.
[14] Kułaga Z., A. Kotowska, B. Gorzkowska, A. Stolarczyk, J. Kowalkowska, L. Wądołowska, P. Socha. 2021. „Narodowy Program Zdrowia: Raport; Przeprowadzenie kompleksowych badań epidemiologicznych dotyczących sposobu żywienia i stanu odżywienia społeczeństwa polskiego ze szczególnym uwzględnieniem małych dzieci”. Maszynopis. Warszawa : Instytut Pomnik-Centrum Zdrowia Dziecka.
[15] Lippi G., B.M. Henry, F. Sanchis-Gomar. 2020. „Physical inactivity and cardiovascular disease at the time of coronavirus disease 2019 (COVID-19)”. European Journal of Preventive Cardiology 27 (9) : 906-908. DOI:10.1177/2047487320916823.
[16] Mentella M.C., F. Scaldaferri, A. Gasbarrini, G.A.D. Miggiano. 2021. „ The role of nutrition in the CoV-19 pandemic”. Nutrients 13 : 1093. DOI:10.3390/nu13041093.
[17] Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej. Zalecenia zdrowego żywienia. https://ncez.pl/upload/nowe-zalecenia-zywieniowe.pdf.
[18] Q&A on coronaviruses (COVID-19). WHO. 2020. https://www.who. int/news-room/q-a-detail/q-a-coronaviruses.
[19] Szajewska H., P. Socha, A. Horvath, A. Rybak, B.M. Zalewski, M. Nehring-Gugulska, H. Mojska, M. Czerwionka-Szaflarska, D. Gajewska, E. Helwich, T. Jackowska, J. Książyk, R.Lauterbach, D. Olczak-Kow-alczyk, H. Weker. 2021. „Zasady żywienia zdrowych niemowląt. Stanowisko Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci”. Standardy Medyczne 18 : 805-822. DOI:10.17444/ SMP2021.18.0.
[20] Wawrzyniak A., K. Przybyłowicz, L. Wądołowska, J. Charzewska, D. Górecka, E. Lange. 2021. „Stanowisko Komitetu Nauk o Żywieniu Człowieka PAN w sprawie stosowania przez osoby dorosłe suplementów diety zawierających witaminy i składniki mineralne”. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny 72 (3) : 321-326: DOI: 10.32394/rpzh.2021.0168.
[21] Wądołowska L., M.E. Drywień, J. Hamułka, P. Socha, M. Borawska, M. Friedrich, E. Lange i inni Członkowie Komitetu Nauki o Żywieniu Człowieka Polskiej Akademii Nauk. 2021. „Zalecenia żywieniowe podczas pandemii COVID-19. Stanowisko Komitetu Nauk o Żywieniu Człowieka PAN”. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny 72 (2) : 209-220. DOI: 10.32394/rpzh.2021.0166.
[22] Wierzejska R.: „Witamina D a COVID-19. Aktualny stan wiedzy. https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/ witamina-d-a-covid-19-aktualny-stan-wiedzy/.
[23] Zimmer M., P. Sieroszewski, P. Oszukowski, H. Huras, T. Fuchs, A. Pawlosek. 2020. „Polish Society of Gynecologists and Obstetricians recommendations on supplementation during pregnancy”. Ginekologia Polska 91 (10) : 644-653. DOI: 10.5603/GP.2020.0159

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2022-7 , nr katalogowy 138576 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2022-7 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	30.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2022-7

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma