Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2021 - zeszyt 7

Ocena efektywności sklepów z pieczywem za pomocą analizy porównawczej DEA-CCR

Wojciech Moszczyński

nr katalogowy: 132501

Metoda Data Envelopment Analysis (DEA) jest popularnym narzędziem pomiaru efektywności niezależnych, lecz proceduralnie ograniczonych, podmiotów ekonomicznych lub społecznych. Każdy taki podmiot w swojej działalności wykazuje nakłady i rezultaty. Nakładami mogą być koszty energii, poziom zatrudnienia, amortyzacja maszyn lub koszty sprzątania. Jako rezultaty możemy przyjmować: przychody, zyski lub np. ilość sprzedanego pieczywa. Dokładny sposób tworzenia rankingu CCR został już omówiony przeze mnie w marcowego wydaniu „Przeglądu”. Dzisiaj, nie używając wzorów, chciałbym pokazać jak posługiwać się wynikami rankingu. Model CCR jest bardzo użytecznym narzędziem do zarządzania sieciami podobnych podmiotów ekonomicznych. Oczywistym jest, że o efektywności sklepu decyduje przede wszystkim jego lokalizacja, na drugim miejscu znajdzie się jakość produktów oraz wystrój i obsługa klientów. Niemniej bardzo ważne jest określenie optymalnej wielkości nakładów na prowadzenie sklepu z pieczywem. Co z tego, że sklep ma wielką sprzedaż skoro przesadne nakłady pochłaniają cały wypracowany zysk. Choć młyn miele – mąki niewiele.[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2022-5 , nr katalogowy 137334 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY- e-zeszyt (pdf) 2022-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	58.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Zeszyt

2021-7

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma