Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2022 - zeszyt 2

Rynek produktów z aronii czarnoowocowej i jagody kamczackiej

The market for black chokeberry and blue honeysuckle – based products

10.15199/64.2022.2.5

nr katalogowy: 137302
10.15199/64.2022.2.5

Streszczenie

Celem pracy była analiza asortymentu produktów na bazie aronii czarnoowocowej i jagody kamczackiej. Wykazano, że produkty z obu rodzajów surowców dostępne są w takich kategoriach, jak: soki, syropy, musy, dżemy, konfitury, miody, owoce suszone, proszki owocowe, produkty alkoholowe i suplementy diety. Ponadto aronia używana jest do produkcji herbat owocowych, kisieli, octu, owoców kandyzowanych i słodyczy, a jagoda kamczacka w produkcji lodów oraz mieszanek do wyrobu ciast. Asortyment produktów z aronii jest bardziej dostępny i różnorodny oraz zawiera więcej produktów ekologicznych.

Abstract

The aim of the study was to analyze the assortment of products based on black chokeberry and blue honeysuckle. It has been shown that products from both types of raw materials are available in such categories as: juices, syrups, mousses, jams, preserves, honey, dried fruit, fruit powders, alcohol products and dietary supplements. In addition, chokeberry is used in the production of fruit teas, jellies, vinegar, candied fruits and sweets, and the blue honeysuckle berry in the production of ice cream and mixtures for making bread. The range of chokeberry products is more diverse and accessible, also includes more organic products.

Słowa kluczowe

Keywords

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2022-2 , nr katalogowy 137302 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-zeszyt (pdf) 2022-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	52.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2022-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma