Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2022 - zeszyt 4

Sektor mięsa czerwonego i drobiowego w Polsce w czasie pandemii koronawirusa COVID-19

The Red Meat and Poultry Sector in Poland During The COVID-19 Coronavirus Pandemic

10.15199/65.2022.4.1

Robert Mroczek

nr katalogowy: 137262
10.15199/65.2022.4.1

Streszczenie

W artykule podjęto się oceny krajowego sektora mięsa czerwonego i drobiowego w czasie trwania pandemii koronawirusa COVID-19. Według prognozy IERiGŻ-PIB produkcja mięsa w Polsce w 2021 r. wyniosła ok. 5200 tys. t (w wadze bitej ciepłej – w.b.c.) i była o niespełna 1% mniejsza niż w 2020 r. Produkcja mięsa wieprzowego i wołowego mogła zwiększyć się odpowiednio o 0,9 i 5,7% (do ok. 1870 i 598 tys. t), zaś drobiowego zmniejszyła się o ok. 3% i wyniosła ok. 2732 tys. t (w w.b.c.). Wyniki ekonomiczno-finansowe przedsiębiorstw przemysłu mięsnego w Polsce w latach 2020-2021 należały do najlepszych w ostatnich latach. Pogorszyła się natomiast sytuacja ekonomiczno- finansowa firm przemysłu drobiarskiego, zwłaszcza w pierwszym roku pandemii, na co wpływ miała m.in. grypa ptaków. Nie nastąpiło załamanie w eksporcie mięsa, a jego mniejsza sprzedaż w niektórych kwartałach była zjawiskiem przejściowym.

Abstract

The article presents the assessment of the domestic red and poultry meat sector during the CoVID-19 pandemic. According to the forecast of IAFE-NRI, meat production in Poland in 2021 amounted to approx. 5,200 thousand tonnes (in hot carcass weight) and was less than 1% lower than in 2020. the production of pork and beef could increase by 0.9 and 5.7%, respectively (to approx. 1,870 and 598 thousand tonnes), while the production of poultry decreased by approx. 3% and amounted to approx. 2,732 thousand tons (HCW). The economic and financial results of the meat industry enterprises in Poland in 2020- 2021 were among the best in recent years. However, the economic and financial situation of companies from the poultry industry deteriorated, especially in the first year of the pandemic, which was affected, among others, by avian influenza. There was no breakdown in the export of meat, and its lower sales in some quarters were a temporary phenomenon.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Grochowska R., A. Staszczak. 2021.„Możliwości implementacji założeń unijnej strategii„od pola do stołu” w sektorze rolno-spożywczym”. Przemysł Spożywczy 75 (7) : 2-7. DoI: 10.15199/65.2021.7.1.
[2] GUS. 2019-2021. Biuletyn Statystyczny nr 12.
[3] GUS. 2020-2021. Rocznik Statystyczny Rzeczypospolitej Polskiej. Warszawa.
[4] KoWR: 2020 trudnym rokiem dla producentów mięsa, https://www.portalspozywczy.pl/mieso/wiadomosci/kowr-2020-trudnym-rokiem-dla-producentow-miesa,193603.html.
[5] Pasińska D. 2021. „Handel zagraniczny”. Rynek drobiu. Stan i perspektywy nr 60. Analizy rynkowe. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
[6] PIm: Zakaz korzystania z hoteli dotknie branżę rolno-spożywczą, szczególnie mleczarstwo, https://www. portalspozywczy.pl/mleko/wiadomosci/pim-zakaz-korzystania-z-hoteli-dotknie-branze-rolno-spozywcza-szczegolnie-mleczarstwo,193502.html.
[7] Prezes PZPPZm: Pandemia znacząco wpłynęła na przemysł młynarski, https://www.portalspozywczy.pl/zboza-oleiste/wiadomosci/prezes-pzppzm-pandemia-znaczaco-wplynela-na-przemysl-mlynarski,193546.html.
[8] Starzyńska A. 2021. od pola do stołu. Nowa strategia Komisji Europejskiej, Food Lex.
[9] Szczepaniak I., Ł. Ambroziak, J. Drożdż, R. Mroczek. 2020.„Przemysł spożywczy w obliczu pandemii COVID-19”. Przemysł Spożywczy 74 (5) : 2-9. DoI: 10.15199/65.2020.5.1.
[10] Szczepaniak I., Ł. Ambroziak, J. Drożdż, R. mroczek. 2021. „Rynek i przemysł spożywczy w 2020 roku”. Przemysł Spożywczy 75 (1) : 2-9. DOI: 10.15199/65.2021.1.1.
[11] Ukraina zakazuje eksportu żywności. Ceny idą w górę, https://finanse.wp.pl/ukraina-zakazuje-eksportu-zywnosci-ceny-ida-w-gore-6745352720422529v .
[12] Zawadzka D., D. Pasińska. 2020.„Aktualny i przewidywany stan rynku wieprzowego”,„Aktualny i przewidywany stan rynku wołowiny”. Rynek mięsa. Stan i perspektywy nr 59. Analizy rynkowe. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
[13] Zawadzka D., D. Pasińska. 2021.„Aktualny i przewidywany stan rynku wieprzowego”,„Aktualny i przewidywany stan rynku wołowiny”. Rynek mięsa, Stan i perspektywy nr 61. Analizy rynkowe. Warszawa: IERiGŻ-PIB.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2022-4 , nr katalogowy 137262 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2022-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	30.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2022-4

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma