Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2022 - zeszyt 1

Sytuacja na rynku przetworów owocowych w sezonie 2021/22

The situation on the market of fruit preserves in season 2021/22

10.15199/64.2022.1.3

Bożena Nosecka

nr katalogowy: 136371
10.15199/64.2022.1.3

Streszczenie

Silne wahania zbiorów owoców w Polsce (w latach 2012–2021 wyniosły one 18,0% średniorocznie) decydują o zmienności kształtowania się wielkości bazy surowcowej dla zakładów przetwórczych, poziomie produkcji przetworów, ich eksporcie, imporcie i cenach oferowanych dostawcom surowca. Mniejszy jest wpływ wahań zbiorów na wielkość konsumpcji przetworzonych owoców w kraju. W wyniku wzrostu zbiorów w 2021 r. w sezonie 2021/22 baza surowcowa dla sektora przetwórstwa oraz produkcja i eksport przetworów owocowych były większe niż w sezonie poprzednim i obniżyły się ceny skupu owoców. Przedmiotem artykułu jest analiza tych parametrów rynku przetworów owocowych w sezonie 2021/22 w porównaniu z sezonem poprzednim.

Abstract

Strong fluctuations in fruit harvest in Poland (in 2012–2021 totaled to 18% average) cause fluctuation of raw material base for processing companies, the level of preserves production, its exports, imports and prices offered to raw material suppliers. The impact of harvest fluctuations on the consumption of processed fruit in the country is smaller. As a result of the increase in the harvest in 2021, in the season 2021/22 the raw material base for the processing, production and export of processed fruit products was higher than in the previous season and the purchase prices of fruit decreased. The subject of the article is an analysis of these parameters of the fruit preserves market in the season 2021/22 compared to the previous season.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Dane statystyczne Głównego Urzędu Statystycznego (GUS).
[2] Dane statystyczne Ministerstwa Finansów (MF).
[3] Nosecka Bożena, 2021. „Rynek zagęszczonego soku jabłkowego w Polsce. Jakie perspektywy na przyszłość”, Sad Nowoczesny, nr 5/2021, s. 92–95.
[4] Nosecka Bożena, Bugała Anna, 2021. „Produkcja i handel zagraniczny zagęszczonym sokiem jabłkowym i sokami z owoców kolorowych w Polsce”, Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, nr 2, s. 24–27.
[5] Nosecka B., Szczepaniak I., 2021. „Sektor soków owocowych i napojów w Polsce”, Przemysł Spożywczy, nr 6, s. 2, 4–9.
[6] Rynek owoców i warzyw. Stan i perspektywy.
[2019-2021]. IERiGŻ-PIB, Warszawa
[7] Smoleński T., 2021. „Krajowy i unijny rynek jabłek”, Sad Nowoczesny nr 12, s. 28–31.
[8] www.fresh-market.pl

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2022-1 , nr katalogowy 136371 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-zeszyt (pdf) 2022-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	52.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2022-1

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma