Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2022 - zeszyt 1

Analiza wybranych właściwości fizycznych i chemicznych owsa szorstkiego (Avena strigosa Schreb.)

An analysis of selected physical and chemical properties of rough oats (Avena strigosa Schreb.)

10.15199/62.2022.1.4

nr katalogowy: 135814
10.15199/62.2022.1.4

Streszczenie

Przedstawiono wyniki badań dotyczące pomiarów cech fizycznych (długość, szerokość, grubość), zawartości białka i składników mineralnych w owsie szorstkim. Cecha fizyczna, która najbardziej charakteryzuje owies szorstki to masa i długość ziarniaków. W przypadku właściwości chemicznych ziarniaki owsa szorstkiego zawierają ok. 10% białka oraz ok. 3% popiołu. Ziarno owsa szorstkiego charakteryzuje również wysoka zawartość P, Mg, Fe, Zn i Mn.

Abstract

Three hundred grains of rough oats were studied for length, width, thickness as well as the contents of macro- and microelements, dry matter, ash and protein. The grain showed a high content of P, Mg, Fe, Zn and Mn and contained approx. 10% protein and approx. 3% ash.

Bibliografia

[1] A. Diedrichsen, Characterization of bristle oat (Avena strigosa Schreb. s.l.), Nordic-Canadian-German Cooperation, 2014, http://www.nordgen.org/ index.php/en/content/view/full/1686 (verified Jan 2014).
[2] K. Kubiak, Biodiv. Res. Conserv. 2009, 15, 23.
[3] Praca zbiorowa, Fodder oats. A world overview, (red. J.M. Suttie, S.G. Reynolds), FAO Plant Production and Protection Series No. 33, FAO, Rome 2004, http://www.fao.org/docrep/008/y5765e/y5765e00.htm#Contents (verified Jan 2014).
[4] M. Scholten, B. Spoor, N. Green, Glasgow Naturalist 2009, 25, 63.
[5] M. Gibiński, D. Gumul, J. Korus, Żywn. Nauka Technol. Jakość 2005, 45, nr 4 Supl., 49.
[6] A. Kawka, B. Achremowicz, Nauka Przyr. Technol. 2014, 8, nr 3, 41.
[7] W. Podyma, M. Boczkowska, B. Wolko, D.F. Dostatny, Genet. Resour. Crop Evol. 2017, 64, nr 7, 1661.
[8] P. R. Da-Silva, S.C.K. Milach, L.M. Tisian, Genet. Mol. Res. 2011, 10, nr 4, 2916.
[9] R. Restelatto, P.S. Pavinato, L.R. Sartor, S.J. Paixão, Grass Forage Sci. 2014, 69, nr 4, 693.
[10] European Commission Database on cosmetic substances and ingredients (CosIng), Avena Strigosa seed extract, http://ec.europa.eu/consumers / cosmetics/cosing/index.cfm?fuseaction=search.simple (verified April 2014).
[11] Plants for a future. 2012. Avena strigosa. http://www.pfaf.org/user/Plant. aspx?LatinName=Avena+strigosa (verified April 2020), Dawlish, England.
[12] K. Kuszewska, T. Korniak, Herba Pol. 2009, 55, 341.
[13] J. Greń, Statystyka matematyczna, PWN, Warszawa 1987.
[14] Z. Kaliniewicz, P. Markowski, A. Anders, T. Rawa, A. Liszewski, S. Fura, Techn. Sci. 2012, 15, nr 2, 229.
[15] S. Konopka, Techn. Sci. 2000, 3, 25.
[16] N.N.Mohsenin,Physicalpropertiesofplantandanimalmaterials,Gordon and Breach Science Public, New York 1986.
[17] Z. Kaliniewicz, AJAR 2013, 45, nr 8, 5611.
[18] A. Ostrowska, S. Gawliński, Z. Szczubiałka, Metody analizy i oceny właściwości gleb i roślin, Wyd. IOŚ, Warszawa 1991.
[19] A. Stanisz, Przystępny kurs statystyki w oparciu o program STATISTICA PL na przykładach z medycyny, Wyd. StatSoft Polska, Kraków 2007.
[20] M. Rabiej, Statystyka z programem Statistica, Wyd. Helion, Gliwice 2012.
[21] T. Hebda, P. Micek, Inż. Rol. 2007, 11, nr 5 (93), 187.
[22] T. Hebda, P. Micek, Inż. Rol. 2005, 9, nr 6, 233.
[23] M. Warechowska, J. Warechowski, A. Markowska, Techn. Sci. 2013, 16, nr 4, 281.
[24] D.J. Choszcz, P.S. Reszczyński, E. Kolankowska, S. Konopka, A. Lipiński, Sustainability 2020, 12, nr 7, 3051.
[25] E. Kolankowska, D.J. Choszcz, P. Markowski, Sustainability 2017, 9, nr 11, 1970.
[26] E. Bartnikowska, E. Lange, M. Rakowska, Biuletyn IHiAR 2000, nr 215, 209.
[27] B.Z. Kamińska, J. Koreleski, B. Skraba, Żywn. Nauka Technol. Jakość 1999, 18, nr 1 Supl., 231.
[28] E. Pisulewska, R. Witkowicz, F. Borowiec, Żywn. Nauka Technol. Jakość 1999, 18, nr 1, 240.
[29] E.Piątkowska,R.Witkowicz,E.Pisulewska,Żywn.NaukaTechnol.Jakość 2010, 70, nr 3, 88.
[30] J.R.Warchalewski,R.Dolińska,J.Zabielski,E.Klockiewicz-Kamińska,Acta Sci. Pol. Technol. Alimentaria 2003, 2, nr 1, 5.
[31] W. Podyma, J. Tyburski, K. Kuszewska,
[w:] Biologiczna różnorodność ekosystemów rolnych oraz możliwość jej ochrony w gospodarstwach ekologicznych, (red. J. Tyburski J, M. Kostrzewska), Uniwersytet Warmińsko- -Mazurski, Olsztyn 2013.
[32] G. Podolska, Z. Nita, M. Mikos, Fragm. Agron. 2009, 26, nr 1, 100.
[33] M. Lutowska, M. Tyranowska, J. Kiryluk, A. Makowska, Przegl. Zboż. Młyn. 2008, 52, nr 1, 19.
[34] A. Gleń, Przegl. Zboż. Młyn. 2004, 48, nr 10, 9.
[35] A. Sułek, K. Noworolnik, Uprawa owsa na cele paszowe i spożywcze, Instr. Upowsz. IUNG-PIB Puławy, 2013, nr 192, 1.
[36] H. Gąsiorowski, Owies, chemia i technologia, PWRiL, Poznań 1995.
[37] I. Kordulasińska, Z. Bulińska-Radomska, Pol. J. Agron. 2014, 16, 3.
[38] P.R. Shewry, C. Underwood, Y. Wan, A. Lovegrove, D. Bhandari, G. Toole, E.N.C. Mills, K. Denyer, R.A.C. Mitchell, J. Cereal Sci. 2009, 50, 106.
[39] A. Berg, S. Fischer, J. Keul, Getreide, Mehl und Brot 1992, 46, 116.
[40] Praca zbiorowa, Oat bran (red. P.J. Wood), American Association of Cereal Chemist, St. Paul 1993.
[41] W.Biel,A.Jaroszewska,S.Stankowski,J.Sadkiewicz,P.Bośko,ActaAgric. Scand. – B Soil Plant Sci. 2016, 66, nr 1, 27.
[42] W. Podyma, P. Bolc, J. Nocen, M. Puchta, S. Wlodarczyk, B. Lapinski, M. Boczkowska, BMC Plant Biol. 2019, 19, nr 1, 1.
[43] B. Barczak, K. Nowak, W. Kozera, E. Majcherczak, J. Elementol. 2006, 11, nr 1, 13.
[44] A.Kabata-Pendias,Traceelementsinsoilsandplants,CRCPressHealth, 2011.
[45] K.M. Wojtkowiak, M. Warechowska, A. Markowska-Mendik, Przem. Chem. 2020, 99, nr 10, 1482.
[46] E. Lange, Żywn. Nauka Technol. Jakość 2010, 70, nr 3, 7.
[47] K. Zarzecka, M. Gugała, I. Mystkowska, A. Baranowska, A. Sikorska, M. Zarzecka, Kosmos 2018, 67, nr 2, 409.
[48] J. Kozłowska-Strawska, A. Badora, A. Wodzyńska, Towaroznawcze Problemy Jakości 2015, nr 3, 39.
[49] A. Kawka, B. Achremowicz, Nauka Przyr. Technol. 2014, 8, nr 3, 41.
[50] K. Myszka, D. Boros, Biul. IHAR 2013, 26, 101.

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY- e-zeszyt (pdf) 2022-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	58.00 zł
PRZEMYSŁ CHEMICZNY- e-zeszyt (pdf) 2022-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	58.00 zł
PRZEMYSŁ CHEMICZNY- e-zeszyt (pdf) 2022-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	58.00 zł
PRZEMYSŁ CHEMICZNY- e-zeszyt (pdf) 2022-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	58.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Open Access

Zeszyt

2022-1

Twój Koszyk

Zeszyt

Prenumerata

Open Access

Zeszyt

Czasopisma