Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2021 - zeszyt 8

Systemy pakowania mięsa i przetworów mięsnych

Meat and processed meat products packaging systems

nr katalogowy: 133026

Streszczenie

Konsekwencją dążeń do wprowadzania coraz bardziej funkcjonalnych opakowań, dostosowanych do nowych technik, technologii produkcji oraz oczekiwań konsumentów jest opracowywanie wielu systemów pakowania. System pakowania to uporządkowany, wzajemnie powiązany ze sobą i otoczeniem układ elementów, wyodrębniony dla potrzeb właściwego zapakowania produktu mięsnego. Każdy system pakowania jest określony przez warunki techniczne, rozwiązania konstrukcyjne maszyn pakujących oraz stosowanie określonych materiałów opakowaniowych i opakowań. Odpowiednio dobrany do rodzaju produktu system pakowania pozwala w znacznym stopniu przedłużyć jego trwałość, co umożliwia wydłużenie czasu magazynowania, transportu oraz ekspozycji w ladach sklepowych. Niektóre z opakowań mogą też zmniejszyć straty surowca w czasie przechowywania, wynikające z powstającego wycieku, przyczyniając się tym samym do zmniejszenia strat ekonomicznych, mogą ponadto poprzez zachowanie odpowiedniej barwy zwiększyć atrakcyjność produktu dla konsumentów.

Abstract

The result of efforts to introduce increasingly functional packaging, adapted to new techniques, production technologies and consumer expectations, is the development of many packaging systems. A packaging system is an orderly, interconnected layout of components, ring fenced for the proper packaging of a meat product. Each packaging system is determined by the technical conditions, the design solutions of packaging machines and the use of specific packaging materials and packaging. The packaging system, appropriately chosen for the type of product, allows for a significant extension of its durability, enabling longer storage, transport and display time in store counters. Some packaging may also reduce the loss of raw material during storage resulting from the leakage, thereby reducing economic losses. Moreover, some packaging may increase the attractiveness of the product to consumers by maintaining the appropriate colour.

Słowa kluczowe

Keywords

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


GOSPODARKA MIĘSNA- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2021-8 , nr katalogowy 133026 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA- e-zeszyt (pdf) 2021-8 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	26.50 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2021-8

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma