Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2021 - zeszyt 6

Sektor soków i napojów owocowych i warzywnych w Polsce

The Sector of Fruit and Vegetable Juices and Beverages in Poland

10.15199/65.2021.6.1

nr katalogowy: 132263
10.15199/65.2021.6.1

Streszczenie

W artykule przedstawiono poziom i zmiany produkcji soków zagęszczonych oraz soków pitnych, nektarów i napojów, owocowych i warzywnych w Polsce w latach 2011-2020. Przedstawiono także tendencje spożycia tych produktów w kraju na tle Unii Europejskiej. Oceniono ponadto pozycję polskiego sektora soków i napojów wśród innych krajów UE. Z analizy wynika, że w strukturze produkcji krajowej zwiększa się udział soków pitnych, kosztem soków zagęszczonych. Jest to w dużym stopniu wynikiem rosnącego zapotrzebowania na soki pitne w kraju, ale także zwiększającego się eksportu soków bezpośrednio tłoczonych z owoców, głównie z jabłek. Jednocześnie umacnia się pozycja Polski jako jednego z najważniejszych w UE producentów i konsumentów soków. Polska pod względem wartości produkcji soków znalazła się na wysokiej, trzeciej pozycji, a pod względem spożycia soków na osobę zajmowała piąte miejsce w UE. Wyniki finansowe producentów, mimo pogorszenia w ostatnim roku, zapewniały firmom bezpieczeństwo funkcjonowania.

Abstract

The article presents the level and changes in the production of concentrated juices as well as fruit and vegetable drinking juices, nectars and beverages in Poland in the years 2011-2020. The trends in the consumption of these products in Poland against the background of the European Union are also presented. Moreover, the position of the Polish juice and beverage sector among other EU countries was assessed. The analysis shows that the share of drinking juices in the structure of domestic production is growing at the expense of concentrated juices. This is largely due to the growing demand for drinking juices in the country, but also to increasing exports of juices directly pressed from fruit, mainly apples. At the same time, Poland’s position is strengthening as one of the EU’s most important producers and consumers of juices. In terms of the value of juice production, Poland ranked high, third position, and in terms of juice consumption per person, it was in the fifth place in the EU. The financial results of producers, despite the deterioration in the last year, ensured the companies’ operational security.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Eurostat – baza danych, „Annual detailed enterprise statistics for industry”, https://appsso.eurostat. ec.europa.eu/nui/show.do?dataset=sbs_na_ind_r2 (dostęp: 18.04.2021).
[2] Główny Urząd Statystyczny – dane niepublikowane.
[3] Liquid Fruit Market Report 2018. 2018. AIJN European Fruit Juice Association, Brussels.
[4] Liquid Fruit Market Report 2019. 2019. AIJN European Fruit Juice Association, Brussels.
[5] Ministerstwo Finansów – dane niepublikowane.
[6] Nosecka B. 2021.„Rynek zagęszczonego soku jabłkowego w Polsce. Jakie perspektywy na przyszłość”. Sad Nowoczesny 5 : 92-95.
[7] Rynek owoców i warzyw. 2015-2020, nr 45-57. Seria „Analizy Rynkowe”. Warszawa: IERiGŻ-PIB, https://www.ierigz.waw.pl/publikacje/analizy-rynkowe/rynek-owocow-i-warzyw/24272,139,3,0,nr- 57-2020-rynek-owocow-i-warzyw.html.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2021-6 , nr katalogowy 132263 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2021-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	30.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2021-6

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma