Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2021 - zeszyt 2

3. Sympozjum Przetwórstwa Owoców i Warzyw. Cz. 2. Tematyka plakatów

3rd Symposium on Fruit and Vegetable Processing. Part 2. The theme of the posters

10.15199/64.2021.2.6

nr katalogowy: 131479
10.15199/64.2021.2.6

Streszczenie

W Awinionie (Francja) odbyła się dwudniowa konferencja internetowa (24– 25 listopada 2020 r.) nazwana 3. Sympozjum Przetwórstwa Owoców i Warzyw. Uczestnicy z 18 krajów mogli usłyszeć prezentacje ustne, a na stronach internetowych zobaczyć plakaty elektroniczne. Raport w części 2 koncentruje się na zgłoszeniach plakatowych przedstawionych w 4 z 5 sekcji tematycznych sympozjum: (1) przetwarzanie i reaktywność chemiczna owoców i warzyw, (2) zintegrowane podejście do ich jakości ukierunkowane na przetwarzanie, (3) systemy żywnościowe i zrównoważony rozwój, (5) identyfikacja, charakterystyka i kontrola zagrożeń mikrobiologicznych i chemicznych. Dostępność plakatów w Internecie po zamknięciu obrad sympozjum FVP 2020 jest atutem oraz promuje opracowywane kierunki badań.

Abstract

Two-day Web Conference (24–25 November, 2020) called 3rd Symposium on Fruit and Vegetable Processing was held in Avignon (France). Participants from 18 countries could hear oral presentations and see electronic posters on websites. Part 2 of the report focuses on poster submissions presented in 4 of the 5 topics of the symposium: (1) processing and reactivity of fruits and vegetables, (2) integrated approaches for their quality, (3) food systems and sustainability, (5) identification, characterization and control of microbial and chemical risks. The availability of posters on the Internet after the close-down of the symposium FVP 2020 is an advantage and promotes directions of the developed research.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Strona internetowa sympozjum: https://symposium.inrae.fr/fruit-vegetable-processing2020, dostęp dnia 4.12.2020.
[2] Carlin Frédéric, Carine Le Bourvellec, Stéphane George, Dominique Pallet, Pierre Brat (eds) (2020): Book of abstracts – Posters. 3rd Fruit & Vegetable Processing Symposium. 24–25 November 2020 – Web conference. Materiały konferencyjne, file: FVP2020_Book of abstracts-posters.pdf, 1–49: https:// symposium.inrae.fr/fruit-vegetable-processing2020/Posters dostęp dnia 21.01.2021.
[3] Piotrowski Dariusz (2017): Jakość w centrum zrównoważonego rynku produktów owocowo-warzywnych i preferencje konsumentów. II Euro-Śródziemnomorskie Sympozjum Przetwórstwa Owoców i Warzyw. Część II. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, tom 61, (4), 34–35.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2021-2 , nr katalogowy 131479 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-zeszyt (pdf) 2021-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	52.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2021-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma