Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2021 - zeszyt 4

Chemiczne metody oceny skuteczności ogrzewania nasion rzepaku i śruty rzepakowej

Chemical methods of assessing the effectiveness of heating rape seeds and rapeseed meal

10.15199/62.2021.4.11

nr katalogowy: 131428
10.15199/62.2021.4.11

Streszczenie

Sprawdzono przydatność nowej metody badania nasion rzepaku, nazwanej wskaźnikiem purpury bromokrezolowej (BCPI), w ocenie skuteczności ich mikrofalowego ogrzewania. Nieogrzewane nasiona rzepaku charakteryzowały się typową aktywnością enzymu mirozynazy (MA = 3,42 U/g; 1 U = 1 nmol/min), zaś ok. dziesięciokrotne obniżenie tej aktywności uzyskano, stosując moc promieniowania mikrofalowego 650 W przez 120 i 180 s oraz 500 W przez 180 s. Wyniki badań aktywności mirozynazy i BCPI okazały się wysoko ujemnie skorelowane, zaś opracowane równania regresji typu MA = f(BCPI) charakteryzują się dużymi wartościami współczynnika determinacji, co wskazuje na przydatność metody BCPI w badaniu ogrzewanych mikrofalowo nasion rzepaku, z ewentualną możliwością przeliczenia uzyskanych wyników.

Abstract

Rape seeds were microwave irradiated and then examd. for the activity of myrosinase enzyme using the direct spectrophotometric assay. A new method of testing rape seeds, called the bromocresol purple index, was examd. for the evaluation of the effectiveness of microwave heating. The degree of redn. of myrosinase activity in rape seeds was detd. by comparing the amt. of adsorbed bromocresol purple in heated sample to the untreated sample. An approx. 10-fold redn. in activity was achieved with the radiation power of 650 W for120 and 180 s and 500 W for 180 s.

Bibliografia

[1] Y.X. Niu, A. Rogiewicz, Ch.Y. Wan, M. Guo, F.H. Huang, B.A. Słominski, J. Agric. Food Chem. 2015, 63, nr 12, 3078.
[2] A. Zeb, A. Sattar, A.B. Shah, N. Bibi, U. Meulen, Archiv. Geflugelkunde 2002, 66, nr 4, 158.
[3] R. Iori, O. Leoni, L. Lazzari, G. Mosca, S. Palmieri, J. Agronomy Crop Sci. 1991, 167, 91.
[4] S. Palmieri, R. Iori, O. Leoni, J. Agric. Food Chem. 1987, 35, nr 4, 617.
[5] M. Szmigielski, S. Matyka, Inż. Roln. 2004, nr 5/60, 345.
[6] A. Anders, Acta Agrophys. 2003, 2, nr 3, 461.
[7] A. Kotecki, W. Malarz, M. Kozak, K. Aniołowski, Rośliny Oleiste 2001, 22, 82.
[8] M. Nogala-Kałucka, M. Gogolewski, M. Jaworek, A. Siger, A. Szulczewska, Rośliny Oleiste 2002, 23, 447.
[9] A. Sagan, A. Blicharz-Kania, M. Szmigielski, D. Andrejko, P. Sobczak, K. Zawiślak, A. Starek, Sustainability 2019, 11, 5638.
[10] PN-EN ISO 665:2004, Nasiona oleiste. Oznaczanie wilgotności i zawartości substancji lotnych.
[11] PN-EN ISO 5983-1:2002, Pasze. Oznaczanie zawartości azotu i obliczanie zawartości białka ogólnego.
[12] PN-EN ISO 659:2010, Nasiona oleiste. Oznaczanie zawartości oleju (metoda odwoławcza).
[13] PN-ISO 749: 2001, Śruta nasion oleistych. Oznaczanie popiołu całkowitego.
[14] W. Oktaba, Metody statystyki matematycznej w doświadczalnictwie, Wyd. AR, 2000 Lublin.
[15] M. Szmigielski, S. Matyka, Acta Agrophys. 2005, 6, nr 3, 815.
[16] M. Szmigielski, J. Rubaj, S. Matyka, Acta Agrophys. 2006, 8, nr 1, 251.

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY- e-zeszyt (pdf) 2021-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	58.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Open Access

Zeszyt

2021-4

Twój Koszyk

Zeszyt

Prenumerata

Open Access

Zeszyt

Czasopisma