Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2021 - zeszyt 2

Wyróżniki jakości ziarna paszowego

Characteristics of the quality of feed grain

Marcin Różewicz

nr katalogowy: 131272

Streszczenie

Ziarna zbóż są podstawowym surowcem do produkcji pasz. Stanowią 60-80% składu, co wynika z wysokiej zawartości składników pokarmowych, a zwłaszcza skrobi, która jest bardzo dobrym źródłem energii. Ziarno zbóż zawiera również białko. Poza pożądanymi składnikami odżywczymi, zboża mają w składzie substancje pogarszające wartość pokarmową pasz, przez obniżenie strawności składników pokarmowych oraz ich wchłaniania w prze- wodzie pokarmowym zwierząt monogastrycznych. Dlatego przy recepturowaniu mieszanek paszowych podstawowym kryterium wyboru konkretnego gatunku zboża jest balans między wartością odżywczą a ceną. Ze względu na duży udział zbóż w mieszankach ich cena jest ściśle związana z ostateczną ceną paszy. Według danych GUS [9] w 2019 r. ogólna produkcja pasz wyniosła 10 499 tys. ton. Zdecydowany udział (63%) stanowiły mieszanki paszowe dla drobiu, 23% dla trzody chlewnej oraz 11% dla bydła, 3% stanowiły mieszanki dla koni, a 1,7% mieszanki dla pozostałych zwierząt.

Abstract

Cereal grains are the basic raw material for the production of feed used in the nutrition of various farm animals. They constitute from 60 to 80% of the raw material composition of feed mixtures, which depends on the current price and quality. Such a high proportion of the feed is due to the high content of nutrients, especially starch, which is a very good source of energy. In addition, the cereal grain also contains a certain amount of protein. In addition to the desired nutrients, cereals also contain substances that deteriorate the nutritional value of feed by reducing the digestibility of nutrients and their absorption in the digestive tract of monogastric animals. Therefore, when formulating feed mixtures, the basic criteria for selecting a specific type of cereal grain is the balance between the nutritional value and the price. Due to the high proportion of cereals in the mixtures, their price is closely related to the final price of the feed. According to the data of the Central Statistical Office [9], in 2019 the total production of feed amounted to 10,499 thousand tones. Poultry feed mixtures accounted for a significant share of 63%, pig feeds 23% and cattle 11%, 3% horse feed, and 1,7 feed mixtures for other animals.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Biel W., K. Kazimierska, U. Bashutska. 2020. Nutritional value of wheat, triticale, barley and oat grains. Acta Scientiarun Polonorum Zootechnica, 19(2): 19-28.
[2] Boros D. 2015. Alkilorezorcynole ziarna zbóż – ich znaczenie w żywności i paszy. Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, 277: 7-20.
[3] Brinken A., J. Piątek, W. Biel, Z. Sagan. 2012. Occurrence and biological activity of lectins in seeds of leguminous plants and cereals. Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica, 24: 17-26.
[4] Buksa K., A. Nowotna, h. Gambus, J. Krawontka, R. Sabat, M. Noga. 2012. Analiza towaroznawcza i skład chemiczny ziarna wybranych polskich odmian żyta, pochodzących z trzech kolejnych lat uprawy. Acta Agrophisica, 19(2): 265-276.
[5] Chrzanowska-Drożdż B., K. Kaczmarek. 2007. Plonowanie odmian jęczmienia ozimego w warunkach zróżnicowanej technologii uprawy. Fragmenta Agronomica, 24(3): 34-40.
[6] Elangovan A.V., M. Bhuiyan, R. Jessop, P.A. Iji. 2011. The potential of high-yielding triticale varieties in the diet of broiler chickens. Asian Journal of Poultry Science, 5: 68-76.
[7] Fabijańska M., I. Kosieradzka, M. Bekta. 2003. Owies nagi w żywieniu trzody chlewnej i drobiu. Cześć I. Owies nagi w żywieniu tuczników. Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, 229: 317-328.
[8] Grabiński J, A. Sułek, M. Wyzińska, K. Stuper-Szablewska, G. Cacak-Pietrzak, A. Nieróbca, D. Dziki. 2021. Impact of Genotype, Weather Conditions and Production Technology on the Quantitative Profile of Anti-Nutritive Compounds in Rye Grains. Agronomy, 11(1): 151. https:// doi.org/10.3390/agronomy11010151
[9] GUS (2020). Rolnictwo w 2019 roku. https://stat.gov.pl/obszary-tematyczne/ rolnictwo-lesnictwo/
[10] Jaśkiewicz B. 2017. Czynniki kształtujące wartość paszową ziarna pszenżyta. Pasze Przemysłowe, 2: 65-76.
[11] Jaśkiewicz B. 2018. Wartość paszowa ziarna pszenżyta w zależności od czynnika pogodowego. Studia i Raporty IUNG-PIB, technologie produkcji roślinnej w warunkach zmieniającego się klimatu, zeszyt 57(11): 23-36.
[12] Jaśkiewicz B., A. Sulek. 2017. Kierunki zmian produkcji zbóż w Polsce. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, 19(1): 66-73.
[13] Jaśkiewicz B., M. Szczepanek. 2018. Amino acids content in triticale grain depending on meteorological, agrotechnical and genetic factors. Research for Rural Development, Agricultural Sciences (Crop Sciences, Animal Sciences), 2:28-34. doi: 10.22616/ rrd.24.2018.047
[14] Kosieradzka I. 1995. Owies nagi – zboże paszowe. Polskie Drobiarstwo, 10: 28-30.
[15] Noworolnik K., D. Leszczyńska. 2018. Porównanie reakcji odmian jęczmienia jarego na termin siewu. Polish Journal of Agronomy, 32: 17-22.
[16] Noworolnik K. 2009. Wpływ wybranych cech jakości gleby na plonowanie pszenżyta ozimego i żyta ozimego. Acta Agrophisica, 14(1): 155-166.
[17]. Oleksy A., A. Szmigiel, M. Kołodziejczyk. 2008. Wpływ intensywności uprawy na zawartość i plon białka odmian pszenicy ozimej. Acta Scientiarun Polonorum Agricultura, 7(1): 47-56.
[18] Podkówka L., Z. Podkówka, D. Piwczyński, M. Buko. 2015. Wpływ wczesności odmiany na skład chemiczny i strawność ziarna kukurydzy. Roczniki Naukowe Zootechniki, 42(2): 155-169.
[19] Skrzypek A., E. Makarska, W. Kociuba, M. Studziński. 2007. Aktywność przeciwutleniająca i zawartość lipidów rezorcynolowych w ziarnie mieszańcowych rodów pszenżyta ozimego. żywność Nauka Technologia Jakość, 14(2): 51-59.
[20] Smulikowska S., A. Rutkowski. 2018. Zalecenia żywieniowe i wartość pokarmowa pasz. Normy żywienia drobiu. Jabłonna: Instytut Fizjologii i żywienia Zwierząt PAN.
[21] Vendl O., F. Berthiller, C. Crews, R. Krska. 2009. Simultaneous determination of deoxynivalenol, zearalenone, and their major masked metabolites in cereal-based food by LC-MS-MS. Analytical and Bioanalytical Chemistry 395: 1347-1354.
[22] Winiarska-Mieczan A. 2007. Bowman-Birk trypsin inhibitors: their structure and value in human and animal feeding. Medycyna Weterynaryjna, 63(3): 276-281.
[23] Woźniak A., B. Makarski, 2013. Content of minerals, total protein and wet gluten in grain of spring wheat depending on cropping systems. Journal of Elementology, 18(2): 297-305.
[24] Wróbel E., T. Krajewski, W. Krajewski. 2003. Wpływ nawożenia azotem na plonowanie i strukturę plonu owsa oplewionego i nagoziarnistego. Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, 229: 95-102.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2021-2 , nr katalogowy 131272 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI- e-zeszyt (pdf) 2021-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	42.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2021-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma