Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2021 - zeszyt 2

Ocena jakości surowca i produktu w zakładzie młynarskim (cz. 4)

Jadwiga Rothkaehl

nr katalogowy: 131267

W poprzednich częściach krótko przedstawiono podstawowe informacje o wyróżnikach jakościowych badanych w zakładzie młynarskim, w celu określenia wartości przechowalnianej oraz bezpieczeństwa zdrowotnego danej partii ziarna pszenicy i żyta, podczas przyjmowania partii ziarna do magazynu albo po dłuższym jej przechowywaniu, gdyby powstały przesłanki wskazujące na możliwość zmiany poziomu tych wyróżników jakościowych, np. wzrosła wilgotność lub temperatura składowanego ziarna, stwierdzono obecność szkodników lub powstanie nieswoistego zapachu, czyli stwierdzono objawy wskazujące np. na rozpoczęcie procesu samozagrzewania. Można też wykonywać badania kontrolnie po dłuższym składowaniu, jeżeli istnieje możliwość pobierania próbek bez konieczności przesypywania ziarna z komory do komory. Jest ważne, aby nie dokonywać takich „przerzutów” zwłaszcza, gdy temperatura składowanego ziarna jest niższa niż temperatura otoczenia. Każdy przerzut partii ziarna powoduje znaczne koszty, a ponadto zwiększenie zawartości ziaren uszkodzonych (zwłaszcza połamanych i z wybitym zarodkiem) stwarza możliwość wtórnego zanieczyszczenia podczas transportu, a także podnosi temperaturę masy ziarnowej i powoduje natlenienie przestrzeni międzyziarnowych. Korzystnym rozwiązaniem, umożliwiającym skuteczną kontrolę stanu ziarna w magazynach wysokiego składowania (np. elewatory żelbetowe), jest montaż zdalnego pomiaru wilgotności i temperatury składowanego ziarna, zaś w magazynach płaskich i w komorach elewatorów o wysokości do 10 m – dodatkowo systemu sond do pobierania próbek.[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2021-2 , nr katalogowy 131267 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI- e-zeszyt (pdf) 2021-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	42.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2021-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma