Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2021 - zeszyt 1

Zamknięcia do opakowań w przemyśle spożywczym

Closures in The Food Industry

10.15199/65.2021.1.5

Izabela Gajlewicz

nr katalogowy: 130119
10.15199/65.2021.1.5

Streszczenie

Nieustanny rozwój opakowalnictwa żywności jest związany z rosnącymi wymaganiami konsumentów, wzmocnienia funkcji marketingowej czy koniecznością ochrony środowiska naturalnego. Bezpieczne i funkcjonalne opakowanie do żywności wymaga odpowiedniego zamknięcia. Dobór rodzaju zamknięcia w dużej mierze zależy od rodzaju materiału opakowaniowego oraz cech zapakowanego produktu. Do zamknięć opakowań zaliczane są: zamknięcia metalowe/plastikowe, korki, kapsle, wieczka z blachy stalowej lakierowanej, pokrywy czy zgrzewy. Produkt powinien być odpowiednio zabezpieczony przed wydostaniem się z opakowania czy oddziaływaniem czynników zewnętrznych. Materiały zastosowane do produkcji opakowania i zamknięcia nie powinny reagować z produktem i wpływać na jego właściwości. Ponadto, zamknięcia są zaopatrywane w paski, mostki czy membrany, których obecność gwarantuje konsumentowi, że opakowanie nie zostało otwarte od momentu zapakowania produktu. Zamknięcie opakowania coraz częściej (poprzez szatę graficzną) pełni funkcję reklamowo-promocyjną produktu i marki. Obecnie jednym z ważniejszych aspektów, obok zwiększania wytrzymałości opakowania, jest projektowanie ekologiczne.

Abstract

The constant development of food packaging is related to the growing demands of consumers, strengthening the marketing function or the needs to protect the natural environment. Safe and functional food packaging requires proper closure. The choice of the type of closure largely depends on the type of packaging material and the features of the packed product. Packaging closures include: metal / plastic closures, plugs, caps, lids made of varnished steel sheet, covers or welds. The product should be adequately protected against leaking out of the packaging or the influence of external factors. The materials used for the production of packaging and closures should not react with the product and affect its properties. Moreover, the closures are provided with strips, bridges or membranes, the presence of which guarantees the consumer that the package has not been opened since the product was packed. Closing the packaging more and more often (through the graphic design) plays an advertising and promotional function of the product and brand. Currently, one of the most important aspects, apart from increasing the strength of the packaging, is ecological design.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Cincotta F., A. Verzera, G. Tripodi, C. Condurso. 2018.„Non-intentionally added substances in PET bottled mineral water during the shelf-life”. European Food Research and Technology 244 : 433-439. https://link. springer.com/article/10.1007/s00217-017-2971-6.
[2] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2019/904 w sprawie zmniejszenia wpływu niektórych produktów z tworzyw sztucznych na środowisko (Dz.U. L 155).
[3] Kryczko E., M. Wegner 2013.„Podstawowe wymagania dla opakowań metalowych do żywności o przedłużonej trwałości”. Opakowanie 5.
[4] Page B., M. Edwards, N. May. 2003.„Metal cans”. W Food Packaging Technology, 124-130. Oxford: Black- Well Publishing.
[5] Saravacos G.D., A.E. Kostaropoulos. 2016. Handbook of Food Processing Equipment. Springer International Publishing
[6] Saechtling H. 2000. Tworzywa sztuczne. Poradnik. Warszawa: WNT.
[7] Spence C., Q. Wang. 2017.„Assessing the Impact of Closure Type on Wine Ratings and Mood”. Beverages 3 (4) : 52. DOI:10.3390/beverages3040052.
[8] Szlezyngier W., Z. Brzozowski. 2013. Tworzywa Sztuczne tom 1. Wydawnictwo Oświatowe FOSZE.
[9] Zweifel H. 2001. Plastics Additives Handbook. HANSER.
[10] https://bericap.com/. BERICAP - Closures: worldwide.
[11] https://opakowania.com.pl/news/masterchem-nakretki-w-drewnianej-odslonie-64903.html. Master- chem - nakrętki w drewnianej odsłonie (opakowania.com.pl).
[12] https://packaging.polpak.pl/aktualnosci-1/zakrecone.
[13] https://plasticsinpackaging.com/stay-connected-with-tethered-caps/. Stay connected with tethered caps | Plastics in Packaging.
[14] http://www.opackserwis.pl/opakowania/category/72-nakretki-i-inne.html. Nakrętki (zakrętki) do butelek i słoików – Producent Opack Serwis.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2021-1 , nr katalogowy 130119 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2021-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	30.00 zł
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2021-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	30.00 zł
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2021-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	30.00 zł
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2021-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	30.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2021-1

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma