Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2020 - zeszyt 11

Dochodowa elastyczność popytu na żywność i napoje alkoholowe w Polsce

Income Elasticity of Demand for Food and Alcoholic Beverages in Poland

10.15199/65.2020.11.1

Mariola Kwasek

nr katalogowy: 129146
10.15199/65.2020.11.1

Streszczenie

Reakcją popytu na zmianę dochodów konsumentów jest dochodowa elastyczność popytu. W artykule omówiono i określono współzależności między dochodami konsumentów a spożyciem żywności i napojów alkoholowych w Polsce w 2019 r. Uwagę zwrócono na zróżnicowanie dochodów, wydatków i spożycia podstawowych produktów żywnościowych oraz napojów alkoholowych w gospodarstwach domowych ogółem w Polsce według grup kwintylowych, ze szczególnym uwzględnieniem gospodarstw domowych osób najuboższych i najzamożniejszych. W celu zbadania występujących prawidłowości w spożyciu żywności zależnie od zmian dochodów oszacowano współczynniki dochodowej elastyczności popytu. Z przeprowadzonego badania wynika, że wzrost dochodów nie powoduje jednakowych zmian w popycie na poszczególne dobra żywnościowe i napoje alkoholowe.

Abstract

The demand response to changes in consumer incomes is the income elasticity of demand. The aim of the article is to determine the correlation between consumer income and the consumption of food and alcoholic beverages in Poland in 2019. Attention was paid to the differentiation of income, expenditures and consumption of basic food products and alcoholic beverages in grand total households in Poland by quintile groups, with particular emphasis on households the poorest and richest people. In order to examine the regularities in food consumption depending on income changes, the income elasticity coefficients of demand were estimated. The conducted research shows that the increase in income does not cause the same changes in the demand for individual food and alcoholic beverages.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] GUS. 2020. Budżety gospodarstw domowych w 2019 r. Warszawa.
[2] Mynarski S. 1987. Analiza rynku: problemy i metody. Warszawa: PWN.
[3] Kos Cz., Z. Zielińska. 1972. Elastyczność spożycia i popytu na produkty żywnościowe oraz prognoza do 1975 r. Warszawa: IŻŻ.
[4] Woś A. 1998. „Elastyczność popytu na żywność" W Encyklopedia Agrobiznesu, Warszawa: Fundacja Innowacja
[5] Woś A. 1961. Elastyczność spożycia żywności na wsi. Warszawa: PWE.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2020-11 , nr katalogowy 129146 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2020-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2020-11

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma