Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2020 - zeszyt 10

Analiza ekonomiczna produkcji w zakładzie mięsnym w aspekcie mocy wytwórczych, postępu organizacyjno-technicznego i kosztów własnych

Marian Winiarski

nr katalogowy: 128632

Abstract

Każde przedsiębiorstwo branży mięsnej prowadzi działalność w ramach określonych relacji rynkowych, które determinują kondycję i pozycję ekonomiczną. Nie bez znaczenia ma zatem pełne i profesjonalne wykorzystanie wszystkich czynników występujących w zakresie realizowanych zadań produkcyjnych mających wpływ na pozycję rynkową, a tym samym konkurencyjność wobec innych podmiotów branży. Ważną rolę w działalności firmy ma całościowe podejście do wszystkich czynników wpływających na pozycję ekonomiczną i jej możliwości wzrostu i rozwoju. W zakresie analizy ekonomicznej prowadzonej produkcji dotyczy to m.in. wykorzystania mocy wytwórczych, postępu organizacyjno-technicznego i kosztów własnych.

Moce wytwórcze to faktycznie zdolność produkcyjna firmy pozwalająca osiągnąć zakładane efekty w jednostce czasu w postaci wolumenu rzeczowego prowadzonej produkcji, np. możliwa wielkość uboju żywca, rozbioru elementów poubojowych, wykrawania elementów porozbiorowych, produkcji wędlin czy konserw. Uwzględnia się przy tym wyposażenie w park maszynowy i urządzenia, a także stan zatrudnienia. Zdolność produkcyjna zależy również od pomieszczeń, którymi dysponuje zakład, a których wielkość wpływa na możliwości produkcyjne, a także każda zmiana w zakresie parku maszynowego. Jako optymalne założenie w działalności produkcyjnej zakładu należy przyjąć jednakowe zdolności wytwórcze w ramach poszczególnych faz procesu produkcyjnego, ich pełne zsynchronizowanie gwarantujące płynność produkcji. O ile w jakiejkolwiek fazie procesu produkcyjnego brak spójnych, adekwatnych mocy wytwórczych przyczynia się do powstania tzw. wąskiego gardła, które ogranicza zdolności produkcyjne. W tym przypadku zdolność produkcyjna jest uzależniona od tej fazy produkcji, która wykazuje najniższą przepustowość w zakresie możliwości produkcyjnych. Generalnie zdolność produkcyjna zakładu jest funkcją czasu i wolumenu produkcji, jaką jest w stanie zrealizować w jednostce czasu. Na przykład zdolność wytwórczą zakładu w odniesieniu do całego roku można najogólniej przedstawić w postaci wzoru: Zpr = Q x T gdzie: Zpr – oznacza roczną zdolność produkcyjną, Q = przedstawia wolumen produkcji, jaką w tym czasie jest w stanie zrealizować zakład, przy założeniu najbardziej racjonalnych warunków wykorzystania parku maszynowego, T – maksymalny możliwy czas pracy zakładu w ciągu roku. Należy zaznaczyć, że w zależności od czasu, dla którego ustala si[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


GOSPODARKA MIĘSNA- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2020-10 , nr katalogowy 128632 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA- e-zeszyt (pdf) 2020-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	26.50 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2020-10

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma