Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2020 - zeszyt 9

Ocena aktywności przeciwutleniającej i lipofilowości octanu eugenylu

Evaluation of the antioxidant activity and lipophilicity of eugenyl acetate

10.15199/62.2020.9.30

nr katalogowy: 127949
10.15199/62.2020.9.30

Streszczenie

Przedstawiono badania aktywności przeciwutleniającej oraz lipofilowości octanu eugenylu (OE). Do identyfikacji OE zastosowano metody GC, FTIR/ATR, GC-MS oraz analizę widm 13C-NMR i 1H-NMR, a do oznaczeń aktywności antyoksydacyjnej wykorzystano metodę redukcji wolnego rodnika DPPH. W celu zbadania lipofilowości OE wyznaczono współczynnik podziału n-oktanol/woda (log P).

Abstract

Eugenol was esterified with AcOH in presence of (ClCO)2 and pyridine (yield 100%, selectivity 100%). The ester was identified by mass IR and NMR spectroscopies and studied for antioxidant activity and lipophilicity. The antioxidant activity was detd. by the free 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical redn. and increased from 25% up to 72% with in- creasing the ester concn. from 5 µg/mL up to 500 µg/mL. The octanol/water partition coeff. was a measure for the lipophilicity of the ester.

Bibliografia

[1] A. Karpińska i in., Postępy Hig. Med. Dośw. 2013, 67, 43.
[2] M. Skotnicka i in., Ann. Acad. Med. Gedan. 2017, 47, 119.
[3] R. Olędzki, Nauki Inż. Technol. 2012, 1, nr 4, 44.
[4] S. Ball, Antyoksydanty w medycynie i zdrowiu człowieka, Wyd. Medyk, Warszawa 2011.
[5] A. Kołodziejczyk, Naturalne związki organiczne, Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2015.
[6] A. Zejc i in.,
[w:] Chemia leków, Wyd. Lek. PZWN, Warszawa 2013, 610.
[7] E.T. Arung, E. Matsubara, I.W. Kusuma i in., Fitoterapia 2011, 82, nr 2, 198.
[8] J. Bal, Biologia molekularna w medycynie. Elementy genetyki klinicznej, Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2013, 312.
[9] K. Nowak i in., Chemik 2012, 66, nr 2, 145.
[10] M. Ząbczyńska i in., Stan skóry wyznacznikiem stanu zdrowia, Oficyna Wydawnicza AFM, Kraków 2012, 95.
[11] A. Kapuścińska i in., Postępy Hig. Med. Dośw. 2015, 69, 374.
[12] E. Anuszewska, Gazeta Farmaceutyczna 2010, 19, nr 5, 36.
[13] R. Sarkar i in., J. Cutan Aesth Surg. 2012, 5, nr 4, 247.
[14] E. Makuch i in.,
[w:] Postępy w technologii i inżynierii chemicznej 2019, Wydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie, 2019, 121.
[15] W. Brand-Williams i in., LWT-Food Sci. Technol. 1995, 28, 25.

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY- e-zeszyt (pdf) 2020-9 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Open Access

Zeszyt

2020-9

Twój Koszyk

Zeszyt

Prenumerata

Open Access

Zeszyt

Czasopisma