Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2020 - zeszyt 2

Możliwości wykorzystania optoelektronicznych separatorów do czyszczenia nasion gryki, przeznaczonych do produkcji żywności bezglutenowej

Possibilities of using optoelectronic separators for cleaning buckwheat seeds intended for the production of gluten free food

Stanisław Konopka

nr katalogowy: 125848

Streszczenie

W pracy przedstawiono ocenę możliwości mechanicznego pozyskiwania nasion gryki, przy wykorzystaniu optoelektronicznych separatorów do produkcji żywności bezglutenowej z masy zbieranej kombajnowo. Wskazano, że optoelektroniczne separatory mogą znacząco wspomóc tę technologiczną operację. Jednocześnie odnotowano, że brakuje istotnych danych, dotyczących m.in. skuteczności i wydajności tego typu technologii. Stwierdzono, że problem związany z zakupem tego typu maszyn pozostaje erudycyjny, otwarty i intuicyjny.

Abstract

The paper presents an assessment of the possibilities of mechanical extraction of buckwheat seeds using optoelectronic separators for the production of gluten-free food from combine harvests. It was pointed out that optoelectronic separators can significantly support this technological operation. At the same time, it was noted that important data were missing, including effectiveness and efficiency of this type of technology. It was found that the pr oblem associated with the pur chase of this type o f machinery remains erudite, open and intuitiv e.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Król M., M. Płoszyński. 1993. Sprawozdanie z V Sympozjum nt. Gryki. Materiały Krajowego Seminarium pt. "Agrotechnika gryki i jej przetwórstwo". Wyd. ART. Olsztyn, s. 1-18;
[2] Raspor P. 2016. Gryka - między tradycją a innowacją. Materiały Międzynarodowego Sympozjum nt. "Od tradycji do innowacji - gryka, owies i produkty bezglutenowe - strategie dla małych i średnich przedsiębiorstw w zakresie produkcji, przetwórstwa i obrotu". Wyd. Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie
[3] http://margaretglutenfree.blogspot. com/2015/07/bezglutenowe-zboza- -rzekome-gryka.html (dostęp marzec 2020 r.)
[4] Brunori A., C. Nobili, S. Procacci. 2016. Toward the Use of Buckwheat as an Ingredient for the Preparation of Functional Food. W: Molecular Breeding and Nutritional Aspects of Buckwheat. Zhou M., Woo S., Wieslander G., Kreft I., Chrungoo N. (red.), Academic Press, s. 219-227
[5] Chłopicka J. 2008. Gryka jako żywność funkcjonalna. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, 3, s. 249-252
[6] Giménez-Bastida J.A., J.M. Laparra Llopis, H. Zieliński. 2019. Buckwheat. W: Whole Grains and their Bioactives: Composition and Health. Johnson J., Wallace T.C. (red.), John Wiley & Sons, s. 251-260
[7] Giménez-Bastida J.A., H. Zieliński. 2015. Buckwheat as a Functional Food and Its Effects on Health. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63, s. 7896-7913
[8] Kalinova J., N. Vrchotova. 2011. The influence of organic and conventional crop management, variety and year on the yield and flavonoid level in common buckwheat groats. Food Chemistry, 127, s. 602-608
[9] Skrabanja V., I. Kreft. 2016. Nutritional Value of Buckwheat Proteins and Starch. W: Molecular Breeding and Nutritional Aspects of Buckwheat. Zhou M., Woo S., Wieslander G., Kreft I., Chrungoo N. (red.), Academic Press, s. 169-174
[10] Rawa T. 1992. Studia nad skutecznością czyszczenia ziarna gryki. Acta Acad. Agricult. Techn. Olst, Aedif. Mech., 22, Supplementum A
[11] Rawa T. 1991. Cylinder do maszyny czyszczącej, zwłaszcza do czyszczenia nasion gryki. Zgłoszenie patentowe UP RP, Nr P-290419;
[12] Rawa T., Z. Kaliniewicz. 2004. Cylinder do czyszczenia nasion gryki. Patent UP RP, PL 187945
[13] Konopka S. 2007. Urządzenie do czyszczenia mieszanin nasiennych, zwłaszcza gryki. Patent PL 195961 B1
[14] Przystupa W., P. Markiewicz, J. Nowak. 2014. Nowe metody czyszczenia i sortowania nasion. Technika Rolnicza, Ogrodnicza, Leśna, 5, s. 8-10
[15] Strona internetowa producenta sortowników firmy BÜHLER: www.buhlergroup.com (dostęp marzec 2020 r.)
[16] https://smart-sort.pl/zastosowania-sortownikow/ czyszczenie-kaszy/ (dostęp marzec 2020 r.)
[17] https://www.foodmachines.pl/o/27/sortownik- optyczny-a-mecs-do-kontrolikasz- ryzu-fasoli-orzechow-ziaren-zbozgranulatow (dostęp marzec 2020 r.)
[18] https://asmtechnology.eu/ (dostęp marzec 2020 r.)
[19] http://www.wichary.eu/sortowanie- -optoelektroniczne.html (dostęp marzec 2020 r.)
[20] http://beanpol.pl/sortowniki-optyczne/ (dostęp marzec 2020 r.)
[21] https://www.ex-p.pl/2017/01/30/segregacja- rgb-led-y-czyli-sor townikioptyczne- pomagaja-przetworstwie/ (dostęp marzec 2020 r.).

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 125848 "Możliwości wykorzystania ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - e-zeszyt (pdf) 2020-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	40.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2020-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma