Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2020 - zeszyt 3

Tendencje na rynku piwa w Polsce

The trends on the beer market in Poland

10.15199/64.2020.3.1

Piotr Szajner

nr katalogowy: 125628
10.15199/64.2020.3.1

Streszczenie

Branża piwowarska ma w Polsce wielowiekową tradycję. W okresie transformacji gospodarczej i integracji z UE rynek piwa dynamicznie rozwijał się, a decydowały o tym duże bezpośrednie inwestycje globalnych koncernów browarniczych, rosnąca konsumpcja i handel zagraniczny. Duże inwestycje przyczyniły się do poprawy efektywności gospodarowania browarów, której efektem był duży wzrost produkcji i poszerzenie oferty asortymentowej. W rezultacie przemysł browarniczy generował duże zyski, a rentowność kapitału własnego była bardzo wysoka. Popyt na piwo w Polsce dynamicznie rósł, ale obecnie zbliża się do granicy nasycenia. Dalszy rozwój branży będzie w znacznym stopniu uzależniony od eksportu. Polski rynek piwa charakteryzuje się bardzo skoncentrowaną strukturą i dużym udziałem globalnych koncernów. W ostatnich latach zwiększa się udział w rynku małych browarów, które wprowadzają na rynek wiele nowych gatunków piwa, co jest bardzo korzystne dla konkurencji rynkowej, a przede wszystkim dla konsumentów.

Abstract

The brewing sector in Poland has got a centuries-old tradition. Over the period of economic transformation and then European integration the beer market showed an outstanding growth reflecting bulk direct investments conducted by global brewing companies, growing consumption and developments in foreign trade. The investments led to an increase in economic effectiveness of beer producers which was mirrored in a rapidly growing production and widening selection of products. In effect of that brewing industry having high profitability of own capital generated large profits. At the same time the demand for beer in Poland showed a dynamic rise, however in recent the market reached a saturation point with declining growth rates. Therefore further development of the sector will largely rely on exports. The structure of the sectors is very concentrated with a large share of global companies. However in recent years, the market share of small, local breweries (craft breweries) is increasing. Small beer producers have been launching many new types of beer, which is very beneficial for market competition and, first of all, for the customers.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Barth-Haas Group. 1996. The Barht Report. Hops 1995/1996, Nürnberg, https://www. barthhaasgroup.com/images/mediacenter/downloads, data dostępu 20.01.2020.
[2] Barth-Haas Group. 2018. The Barht Report. Hops 2017/2018, Nürnberg, https://www. barthhaasgroup.com/images/mediacenter/downloads, data dostępu 20.01.2020.
[3] Bierkompendium, http://www.braufranken.de/html/bkgeschichte.html?B=2, data dostępu 20.01.2020.
[4] Chechelski P. 2008. Wpływ procesów globalizacji na polski przemysł spożywczy, Studia i Monografie,145, IERiGŻ-PIB Warszawa.
[5] Drożdż J. 2016. Ocena sytuacji ekonomiczno-finansowej przemysłu spożywczego, Studia i Monografie, nr 168, IERiGŻ-PIB, Warszawa.
[6] IERiGŻ-PIB, KOWR, MRiRW. 2018.Rynek wyrobów alkoholowych. Stan i perspektywy, nr 6, Warszawa.
[7] Klimek K. 2014. Evolution of the Beer Market in Poland, Roczniki Naukowe SERiA, tom XVI, zeszyt 2, s. 117-122, Poznań.
[8] Miller R.A. 1982. The Herfindahl-Hirschman Index As a Market Structure Variable: An Exposition for Antitrust Practitioners, 27 Antitrust Bull. 593.
[9] Pietrzak M. 2014. Problem geograficznego zakresu rynków/sektorów w dobie globalizacji, Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, nr 1, p. 3-21, Warszawa, IERiGŻ-PIB.
[10] PKO BP. 2017. Rynek piwa w Polsce. Raporty branżowe, http://www.pkobp.pl/centrum- -analiz/analizy-sektorowe/raporty-branzowe/rynek-piwa-w-polsce/, data dostępu 20.01.2020.
[11] Porter M. 2006. Strategia konkurencji. Metody analizy sektorów i konkurentów, MT Biznes, Warszawa.
[12] Poskier E. 2001. Polska Historia Piwem Pisana, Nad Sołą i Koszarawą, nr 10 (65) - rok IV.
[13] Szajner P. 2018. The Evolution of World Beer Market, Problems of World Agriculture, Scientific Journal, University of Life Sciences SGGW, Vol. 18 (XXXIII), No. 4, p. 60-68.
[14] Szymański W. (2002). Globalizacja. Wyzwania i zagrożenia, Difin, Warszawa.
[15] Urban R. (2004). Przemiany przemysłu spożywczego w latach 1988-2003, Studia i Monografie, nr 121, IERiGŻ-PIB, Warszawa.
[16] Wiśniewski P. (1993). Piwa historie niezwykłe, Print Shops PREGO, Warszawa.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 125628 "Tendencje na rynku piwa w..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2020-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2020-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma