Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2020 - zeszyt 3

Sektor mięsa czerwonego i drobiowego w Polsce

Red and Poultry Meat Sector in Poland

10.15199/65.2020.3.1

Robert Mroczek

nr katalogowy: 125593
10.15199/65.2020.3.1

Streszczenie

W artykule podjęto próbę oceny krajowego sektora mięsa czerwonego i drobiowego. Produkcja mięsa w Polsce w 2019 r. wynosiła ok. 5,1 mln t (w wadze bitej ciepłej) i była o ok. 1% mniejsza niż w 2018 r. Najbardziej zmniejszyła się produkcja mięsa wieprzowego (o ok. 7%) i wołowego (o ok. 3%), a drobiowego zwiększyła się o 4%, natomiast jego udział w produkcji mięsa ogółem przekroczył 50%. W 2019 roku pogorszyła się sytuacja ekonomiczno- -finansowa przedsiębiorstw przemysłu mięsnego w Polsce. Złożyło się na to kilka czynników, spośród których najważniejszym był wzrost cen surowca, zwłaszcza żywca wieprzowego, spowodowany rozprzestrzenianiem się wirusa afrykańskiego pomoru świń (ASF) u największego producenta mięsa wieprzowego na świecie, jakim są Chiny.

Abstract

The article undertakes an assessment of the domestic red meat and poultry sectors. Meat production in Poland in 2019 amounted to approx. 5.1 million tone (hot carcass weight) and was about 1% less than in 2018. Production of pork and beef decreased the most (by about 7% and 3% respectively). In turn, poultry production increased by 4%, while its share in total meat production exceeded 50%. In 2019, the economic and financial situation of the meat industry enterprises in Poland deteriorated. It was caused by several factors, including rising prices of raw material, especially live pigs, caused by the spread of African swine fever (ASF) at the largest pork producer in the world, which is China.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Biuletyny Statystyczne GUS nr 12 z lat 2017-2019.
[2] Pasińska D. 2019. "Handel zagraniczny produktami rolno-spożywczymi. Stan i perspektywy", 49, seria "Analizy Rynkowe", IERiGŻ-PIB, MRiRW, Warszawa, 50-61.
[3] Pasińska D. 2019. "Handel zagraniczny produktami rolno-spożywczymi. Stan i perspektywy", 50, seria "Analizy Rynkowe", IERiGŻ-PIB, MRiRW, Warszawa, 40-50.
[4] Podatek od mięsa. Co zrobi Parlament Europejski? http://www.portalspozywczy. pl/mieso/wiadomosci/podatek-od-miesa-co-zrobi-parlament- -europejski,180599.html
[dostęp 05.02.2020].
[5] Podatek od mięsa? Ceny mięsa mogą wzrosnąć. http://www.portalspozywczy. pl/mieso/wiadomosci/podatek-od-miesa-ceny-miesa-moga- -wzrosnac,180536.html
[dostęp 04.02.2020].
[6] Prof. Andrzej Elżanowski o dotychczasowej absurdalnej walce z ASF. https://www.polityka.pl/tygodnikpolityka/kraj/1761300,1,prof-andrzej- -elzanowski-o-dotychczasowej-absurdalnej-walce-z-asf.read
[dostęp 04.02.2020].
[7] Rocznik Statystyczny GUS. Warszawa 2019.
[8] Rynek mięsa, Analizy rynkowe, Stan i perspektywy nr 55, 57. IERiGŻ-PIB, KOWR, MRiRW. Warszawa 2019.
[9] Tereszczuk M. 2017. "Polska branża drobiarska w obliczu grypy ptaków", Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, 19 (2) : 256-262.
[10] Tereszczuk M. 2018. "Rynek mięsa wieprzowego w Polsce w obliczu afrykańskiego pomoru świń (ASF)", Zeszyty Naukowe SGGW, Problemy Rolnictwa Światowego 18/ 33 (3) : 306-314.
[11] USDA - Amerykański Departament Rolnictwa
[12] Wiadomości, Wydarzenia, Gospodarka Mięsna, 2020, Wydawnictwo Sigma-Not, Warszawa, 1 : 4.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 125593 "Sektor mięsa czerwonego i..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2020-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2020-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma