Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2020 - zeszyt 3

Dezaktywacja termiczna katalazy z drożdży Saccharomyces cerevisiae

Thermal deactivation of Saccharomyces cerevisiae catalase

10.15199/62.2020.3.17

Justyna Miłek

nr katalogowy: 125286
10.15199/62.2020.3.17

Streszczenie

Przeprowadzono badania wpływu temperatury w zakresie 35-50°C na aktywność katalazy wyizolowanej z drożdży Saccharomyces cerevisiae. Aktywność tę oznaczano za pomocą elektrody tlenowej. Wyznaczono stałą wykładniczą dezaktywacji termicznej kd0 oraz energię aktywacji dla tej dezaktywacji Ed. Wskaźniki statystyczne potwierdziły zgodność danych doświadczalnych i obliczeniowych, a tym samym potwierdziły zaproponowany model matematyczny. Czas połowicznego spadku aktywności t1/2 katalazy Saccharomyces cerevisiae przy pH 7,0 oraz w temp. 35°C i 50°C wynosił odpowiednio 4,67 h i 0,35 h.

Abstract

Catalase was isolated from the Saccharomyces cerevisiae yeast and studied for activity at 35-50°C by using an O2 electrode. The pre-exponential factor of thermal deactivation and the activation energy were detd. Statistical coeffs. showed a compliance of exptl. and computational data and thus confirmed the proposed math. model. The half-life times of the Saccharomyces cerevisiae catalase at pH 7.0 and 35°C or 50°C were 4.67 h or 0.35 h, resp.

Bibliografia

[1] A. Raducan, A.R. Cantemir, M. Puiu, D. Oancea, Bioprocess Biosyst. Eng. 2012, 35, nr 9, 1523.
[2] A.R. Cantemir, A. Raducan, M. Puiu, D. Oancea, Proc Biochem. 2013, 48, 471.
[3] J. Miłek, M. Wójcik, W. Verschelde, Pol. J. Chem. Technol. 2014, 16, nr 4, 75.
[4] M.V. Potapovich, A.N. Eryomin, D.I. Metelitza, Appl. Biochem. Micro+ 2005, 41, nr 6, 529.
[5] J. Miłek, M. Wójcik, Przem Chem. 2011, 90, nr 6, 1260.
[6] E. Akertek, L. Tarhan, Appl. Biochem. Biotechnol. 1995, 50, nr 3, 291.
[7] A. Madhu, J.N. Chakraborty, J. Clean. Prod. 2017, 145, 114.
[8] G.A. Giorgiana, Biochem. Eng. J. 2017, 117, 1.
[9] J. Röcker, M. Schmitt, L. Pasch, K. Ebert, M. Grossmann, Food Chem. 2016, 210, 660.
[10] J. Miłek, Braz. J. Chem. Eng. 2018, 35, nr 3, 995.
[11] D.L. Jürgen-Lohmann, R.L. Legge, Enz. Microb. Technol. 2006, 39, 626.
[12] J. Miłek, Pol. J. Chem. Technol. zgłoszono do druku.
[13] G.E. Anthon, D.M. Barrett, J. Agric. Food. Chem. 2002, 50, 4119.
[14] M. Schwab, J.C. Pinto, Chem. Eng. Sci. 2007, 62, 2750.
[15] F.F. Freitas, L.D.S. Marquez, G.P. Ribeiro, G.C. Brandão, V.L. Cardoso, E.J. Ribeiro, Braz. J. Chem. Eng. 2012, 29, nr 1, 15.

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2020-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Open Access

Zeszyt

2020-3

Twój Koszyk

Zeszyt

Prenumerata

Open Access

Zeszyt

Czasopisma