Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2020 - zeszyt 1

Węgry - wina białe, niekoniecznie słodkie

Jacek Paprocki

nr katalogowy: 124338

Po zapoznaniu się z historią Węgier można dojść do wniosku, że swą dzisiejszą sławę kraju winiarskiego, mieszkańcy naddunajskich nizin zawdzięczają... Mongołom. I wcale nie dlatego, że najeźdźcy ze wschodu posadzili tam winorośl. Wręcz przeciwnie. Ale, po kolei. Historia upraw winorośli na Węgrzech sięga czasów rzymskich. To oni założyli winne plantacje w prowincji Panonia. Po rozpadzie imperium, przez kolejne 6 wieków tereny te przechodziły z rąk do rąk. Kogo tu nie było: Hunowie, Goci, plemiona germańskie, Awarowie, plemiona słowiańskie... Ale winnice trwały. Tak więc Węgrzy, którzy podbili te tereny w IX wieku, przyszli niejako na gotowe. Dolce vita nie trwała jednak zbyt długo. Najazd Mongołów w roku 1241 spustoszył plantacje i... ludność. Szacuje się, że w wyniku najazdu koczowników stracił życie co piąty mieszkaniec Węgier. Na szczęście dla Węgrów (a może także dla całej Europy - przypomnijmy, że w roku 1241 Mongołowie byli już pod Legnicą, gdzie rozbili wojska polskie) w grudniu tego samego roku zmarł Wielki Chan Mongołów. Biorący udział w wyprawie jego następcy musieli wrócić do Mongolii, aby wziąć udział w radzie wybierającej nowego chana. Odwrót Mongołów pozwolił na powrót do kraju króla Beli IV. Mądry król zdawał sobie sprawę ze znaczenia winiarstwa, a także z ogromu zniszczeń jakie dokonali najeźdźcy. Aby przyspieszyć odbudowę kraju, na wyludnione tereny sprowadził osadników z Włoch, którzy przywieźli ze sobą nowe doświadczenia winiarskie, a przede wszystkim nieznany na tym terenie biały szczep furmint - podstawę węgierskiego winiarstwa. A więc, gdyby nie Mongołowie.... Furmint Nazwa tego szczepu pochodzi najprawdopodobni[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 124338 "Węgry - wina białe, nieko..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2020-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY- e-zeszyt (pdf) 2020-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	21.50 zł
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY- e-zeszyt (pdf) 2020-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	21.50 zł
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY- e-zeszyt (pdf) 2020-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2020-1

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma