Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2019 - zeszyt 11

Czy możliwe jest warzenie powtarzalnych piw w małych browarach?

Krzysztof Baranowski

nr katalogowy: 124002

Na ogólną jakość piwa ma wpływ jego stabilność fizykochemiczna, sensoryczna i mikrobiologiczna. Od nich zależy trwałość piwa podawana przez producentów na etykietach butelek i puszek. Lecz dla wielu konsumentów jest równie ważne (a może nawet najważniejsze), aby ich ulubione piwo z następnych serii produkcyjnych smakowało tak samo. Jeśli bowiem po jakimś czasie zauważą istotne zmiany w jego profilu smakowo-zapachowym to niewykluczone, że rozpoczną poszukiwanie innego piwa... Utrzymanie powtarzalnych cech sensorycznych piwa w kolejnych seriach produkcyjnych nie jest dla producentów zadaniem łatwym. Z podobnym problemem borykają się także niektórzy producenci win, którzy na etykietach butelek lub w reklamach zamieszczają poetyckie opisy o niepowtarzalnych zaletach swoich win i tym samym maskują nienajlepszą powtarzalność ich profili smakowo -zapachowych (a także jakość). Warto przypomnieć o tym, że kiedyś wina najpierw się próbowało, a dopiero potem kupowało. Na szczę[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 124002 "Czy możliwe jest warzenie..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2019-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2019-11

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma