Czasopismo | PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY | Rocznik 2019 - zeszyt 10

Lecznicze złoto

Healing Gold

Ewa Czarniecka-Skubina

nr katalogowy: 123628

Streszczenie

Miód jest surowcem naturalnym wytwarzanym przez pszczoły. Wyróżnia się różne jego rodzaje, w zależności od pochodzenia, sposobu pozyskiwania lub konfekcjonowania, a także barwy. Miody wykorzystuje się do przygotowania potraw i napojów, jak również do leczenia, ponieważ zawierają wiele składników bioaktywnych. Często są one fałszowane, dlatego też wiele regionów rejestruje swoje miody, aby mieć ochronę prawną i wyróżniać się na rynku. Nowym trendem w gastronomii i hotelarstwie jest zakładanie własnych pasiek na budynkach.

Abstract

Honey is a natural material produced by bees. There are different types of honey, depending on the origin, the way they are obtained or packaged, as well as the colour. Honeys are used to prepare dishes and drinks, as well as for medication, because they contain many bioactive ingredients. They are often falsified, which is why many regions register their honeys to have legal protection and stand out on the market. The establishment of own bee apiaries on the buildings is a new trend in gastronomy and hotel industry.

Słowa kluczowe

Keywords

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 123628 "Lecznicze złoto..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2019-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

162.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna	192.00 zł brutto 177.78 zł netto 14.22 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

213.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	300.00 zł brutto 277.78 zł netto 22.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

300.00 zł

Zeszyt

2019-10

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma