Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2019 - zeszyt 8-9

Raport chmielarski 2019

Jan Szałas

nr katalogowy: 122464

Kolejny sezon chmielarski dobiega już końca. Po raz kolejny może potwierdzić się znane w branży powiedzenie: "Każdy sezon czymś zaskakuje chmielarza". W dobie niezwykle zmiennych i nieprzewidywalnych warunków pogodowych, plantatorzy muszą bacznie obserwować wzrost roślin. To właśnie pogoda dyktuje warunki w dzisiejszym chmielarstwie. Nie mniej dynamiczna jest jednak branża browarnicza, która pomimo pewnej stabilizacji zauważalnej od dwóch lat, nadal "płynie wraz z falą rewolucji rzemieślniczej", czego dowodem jest prognoza najlepszego w historii wykorzystania chmielu do produkcji piwa [1]. Podsumowanie i prognozy Poprzedni sezon był dla branży chmielarskiej umiarkowanie korzystny. Pomimo stałego corocznego powiększania areału (w zeszłym sezonie był to wzrost o 2,0%), ze względu na panujące warunki pogodowe zbiór chmielu był mniejszy w stosunku do sezonu 2017 o 0,1%, co stanowi spadek produkcji alfa-kwasów już o 3,0% [1]. Ten spadek, w stosunku do ciągle rosnącego zapotrzebowania na chmiel, spowodował pewnego rodzaju "lukę" w światowym bilansie alfa-kwasów na poziomie ponad 750 t alfa-kwasów. Co ciekawe, różnica pomiędzy prognozowanym zapotrzebowaniem na chmiel w roku browarniczym 2019 a produkcją chmielu podczas zbioru 2018 była ponad 5-krotnie wyższa niż w roku poprzednim [1, 2]. Niezmiennie od wielu lat największy udział w produkcji chmielu mają dwa państwa: USA i Niemcy. W stosunku do całkowitej produkcji na świecie, tych dwóch producentów ma 72-procentowy udział w produkcji surowca oraz 83-procentowy udział w produkcji samych alfa-kwasów [1]. W tych państwach zachodzą naturalnie największe zmiany areału. Warto zauważyć bardzo dynamiczny rozwój rynku amerykańskiego, który aktualnie dysponuje aż 87 różnymi odmianami chmielu, podczas gdy 36 z nich jest odmianami prywatnymi. Taka też tendencja, związana z odmianami pochodzącymi z prywatnych programów rozmnażania, jest w światowym chmielarstwie cora[...]

Bibliografia

[1] Joh. Barth & Sohn GmbH & Co KG. Lipiec 2019. The Barth - Report, Norymberga, Niemcy.
[2] Szałas Jan. Listopad 2018. Raport chmielarski - aktualna sytuacja i perspektywy, Warszawa, Polska.
[3] International Hop Growers Convention. Lipiec 2018. Economic Commission - Summary Reports, Leon, Hiszpania.
[4] International Hop Growers Convention. Lipiec 2019. Economic Commission - Summary Reports, Ljubljana, Słowenia.
[5] Piroue Pascal, German Hop Industry Association. Lipiec 2019. Market Review - Economic Commission of the IHGC, Ljubljana, Słowenia.
[6] Import-Export J.A.Szałas. Grudzień 2018. Opracowanie danych ze zbioru 2018, Karczmiska, Polska.
[7] Verband Deutscher Hopfenpflanzer e.V. Sierpień 2019. Die Gesamtschatzung, Wolnzach, Niemcy.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 122464 "Raport chmielarski 2019..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2019-8-9 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2019-8-9

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma