Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2019 - zeszyt 9

Dieta Polaków a zalecenia żywieniowe część 2

Polish Diet and Nutrition Recommendations - part 2

nr katalogowy: 122459

Streszczenie

Podstawowe zalecenia żywieniowe dla populacji polskiej opracowane zostały przez ekspertów Instytutu Żywności i Żywienia i zdefiniowane w prostych 10 zasadach związanych z Piramidą Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej. Dostępne dane wskazują, że w większości przypadków znajomość zaleceń żywieniowych nie przekłada się na stosowanie się do nich w praktyce. W oparciu o najnowsze dane dotyczące spożycia żywności i nawyków żywieniowych Polaków podjęto próbę oceny realizacji zaleceń żywieniowych, analizując każdą z zasad zdrowego żywienia. Według zebranych i przeanalizowanych danych najczęściej popełniane błędy żywieniowe to: nieregularne spożywanie posiłków, zbyt niskie spożycie warzyw i owoców, kasz, ryb, mleka i jego przetworów oraz zbyt wysoka konsumpcja mięsa, soli, cukru i słodyczy, napojów słodzonych, alkoholu.Wskazuje to na konieczność stałego monitorowania realizacji przez Polaków zaleceń żywieniowych w praktyce oraz prowadzenia efektywnej edukacji żywieniowej.

Abstract

The basic nutritional recommendations for the Polish population were prepared by the experts of the Institute of Food and Nutrition and defined in simple 10 principles related to the Pyramid of Healthy Nutrition and Physical Activity. Available data indicate that in the most cases the knowledge of nutritional recommendations is not implemented in practice. Based on the latest data on food consumption and eating habits of Polish people, the implementation of nutritional recommendations was assessed by analyzing each of the principles of healthy nutrition. According to collected and analyzed data, the most common nutritional mistakes include: irregular eating, too low intake of vegetables and fruits, cereals, fish, milk and dairy products, and too high intake of meat, salt, sugar and sweets, sugary drinks, alcohol. There is a need to constantly monitor the implementation of nutritional recommendations by Polish population in practice and conducting effective nutrition education.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Borowiec A., A. Aranowska. 2018. "Style żywieniowe Polaków i ich społeczno-demograficzne uwarunkowania". Pomeranian Journal of Life Sciences 64 (2) : 93-98.
[2] Dybowski G. 2019. "Analizy rynkowe. Rynek drobiu - stan i perspektywy". Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy. Warszawa: Dział Wydawnictw IERiGŻ-PIB.
[3] European Food Safety Authority. 2017. "Dietary reference values for nutrients: Summary report. EFSA supporting publication". EFSA.
[4] Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2015. "Consumption of fisheries and aquaculture products". Rome: FAO https://ec.europa.eu/fisherie-6-consumption_en.
[5] Global Burden of Disease Cancer Collaboration. 2016. "Global, regional, and national cancer incidence, mortality, years of life lost, years lived with disability, and disability-adjusted life years for 32 cancer groups, 1990 to 2015: a systematic analysis for the Global Burden of Disease study". JAMA Oncology 3 (4) : 524-548.
[6] Global Health Observatory data repository. WHO. http://apps.who.int/gho/data/node.main. A1022?lang=en, (dostęp 15.07.2019 r).
[7] Główny Urząd Statystyczny. 2018. "Mały rocznik statystyczny Polski 2018". Warszawa: GUS.
[8] Guelinckx I., C. Ferreira-Pêgo, L.A. Moreno, S.A. Kavouras, J. Gandy, H. Martinez, S. Bardosono, M. Abdollahi, E. Nasseri, A. Jarosz, G. Ma, E. Carmuega, N. Babio, J. Salas-Salvadó. 2015. "Intake of water and different beverages in adults across 13 countries". European Journal of Nutrition 54 (Suppl 2) : 45-55.
[9] Hayden C., J.O. Bowler, S. Chambers, R. Freeman, G. Humphris, D. Richards, J.E. Cecil. 2013. "Obesity and dental caries in children: a systematic review and meta-analysis". Community Dentistry and Oral Epidemiology 41 (4) : 289-308.
[10] Hong V.W., L. Van Horn, M.C. Cornelius MC, J.T. Wilkins, H. Ning, M.R. Carnethon, P. Greenland, R.J. Mentz, K.L. Tucker, L. Zhao, A.F. Norwood, D.M. Lloyd-Jones, N.B. Allen. 2019. "Associations of dietary cholesterol or egg consumption with incident cardiovascular disease and mortality". JAMA 321 (11) : 1081-1095.
[11] International Agency for Research on Cancer. 2015. "Monographs evaluate consumption of red meat and processed meat". Lyon, IARC/WHO https://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2015/pdfs/pr240_E.pdf.
[12] International Agency for Research on Cancer. 2019. "Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risk to Humans". http://monographs.iarc.fr/ENG/Classification/latest_classif.php - dostęp 15.07.2019
[13] Jarosz M., E. Rychlik, W. Sekuła. 2016. "Dietary changes, tabacco smoking and life expectancy in Poland in the years 1950-2012". Żywienie Człowieka i Metabolizm 3 : 152-170.
[14] Jarosz M. 2016. "Piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej". Żywienie Człowieka i Metabolizm XLIII (2): 77-84.
[15] Jarosz M. 2017. "Normy żywieniowe dla populacji Polski". Warszawa: Instytut Żywności i Żywienia.
[16] Kłos L. 2016. "Spożycie wody butelkowanej w Polsce i jej wpływ na środowisko przyrodnicze". Barometr Regionalny 14 (1) : 111-117.
[17] Kłosiewicz-Latoszek L. 2018. "Spożycie alkoholu a ryzyko przewlekłych chorób niezakaźnych". Żywienie Człowieka i Metabolizm XLV (3) : 198-207.
[18] Mayhew A.J., R.J. de Souza, D. Meyre, S.S. Anand, A. Mente. 2016. "A systematic review and meta-analysis of nut consumption and incident risk of CVD and all-cause mortality". British Journal of Nutrition 115 (2) : 212-225.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 122459 "Dieta Polaków a zalecenia..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2019-9 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2019-9

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma