Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2019 - zeszyt 2

Normalizacja - czy jest jeszcze potrzebna?

nr katalogowy: 120560

Niewątpliwie wiele osób związanych z branżą zbożowo-młynarską zadaje sobie pytanie zawarte w tytule niniejszego artykułu. Od roku 2002 w Polsce wszystkie normy są do dobrowolnego stosowania, a każdy przedsiębiorca może tworzyć własne "specyfikacje jakościowe" czy też "oferty producenta" w odniesieniu do wszystkich wytwarzanych przez siebie produktów. Bez względu na to czy stanowią one produkt do dalszego przetwórstwa, czy też są kierowane do sprzedaży bezpośrednio do konsumenta detalicznego. W tych opracowanych i zatwierdzanych przez siebie dokumentach, określa te cechy produktu, które nie są uwzględnione w uregulowaniach prawnych. Wydaje się, że pracując w magazynie zbożowym lub młynie nie ma żadnego sensu zajmować się normalizacją. Są jednak sytuacje, które wskazują, że pewien zakres normalizacji jest przydatny osobom pracującym w tych firmach i to na wielu stanowiskach. W przypadku mąki, kaszy lub płatków zbożowych, ale także - w rozumieniu prawa żywnościowego - surowca, czyli ziarna pszenicy i żyta istnieje wiele uregulowań prawnych, które są tworzone na poziomie unijnym i krajowym w celu ochrony życia i zdrowia konsumenta. Corocznie powstają nowe regulacje, a już istniejące są modyfikowane. Bardzo często w regulacjach spotykamy odwołania do dokumentów normalizacyjnych takich jak normy. Jeżeli w regulacji podawana jest, np. maksymalna dopuszczalna zawartość substancji uznanej za niepożądaną w produkcie żywnościowym to powinna być też podana metoda oznaczania tej substancji, zwłaszcza jeżeli jest ich kilka, i to dających zróżnicowane wyniki. Bardzo często w takim przypadku czynione jest odwołanie do istniejącej normy, określającej metodę oznaczania danej substancji skażającej. Są to najczęściej normy opracowywane i publikowane przez organizację normalizacyjną związaną z danym krajem czy też organizacją regionalną, którą jest Unia Europejska. W unijnych regulacjach prawnych dotyczących produktów żywno[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 120560 "Normalizacja - czy jest j..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - e-zeszyt (pdf) 2019-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	40.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2019-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma