Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2019 - zeszyt 3

Znakowanie i reklama żywności funkcjonalnej - czyli jak zgodnie z przepisami podkreślić właściwości prozdrowotne żywności

Izabela Tańska

nr katalogowy: 119340

Pomimo tego, że pojęcie żywności funkcjonalnej stosowane jest powszechnie od wielu lat, nie zostało ono zdefiniowane w przepisach prawa żywnościowego Unii Europejskiej. Grupą docelową tej kategorii żywności w Polsce jest relatywnie niewielka grupa konsumentów. Jednak ich liczba znacząco wzrasta z roku na rok, na co branża spożywcza błyskawicznie odpowiada wprowadzając do obrotu coraz więcej produktów wpisujących się w koncepcję żywności funkcjonalnej. Kluczowym elementem wpływającym na sukces produktu będącego żywnością funkcjonalną jest odpowiednie zakomunikowanie jego właściwości prozdrowotnych konsumentom. Aby zapewnić bezpieczną obecność produktu na rynku oraz uniknąć kar nakładanych przez inspekcje lub procesów zainicjowanych przez konkurencję, przed rozpoczęciem kosztownych kampanii reklamowych rozsądnie jest sprawdzić, co i w jaki sposób o produkcie lub jego składniku można powiedzieć konsumentom nie naruszając przepisów. Jaka żywność jest funkcjonalna Opracowano różne definicje żywności funkcjonalnej. Analiza wielu z nich prowadzi do wniosku, że co do zasady, żywność funkcjonalna to taka, której można przypisać cechę korzystnego wpływu na zdrowie, ponad standardową funkcję odżywczą. Określenie "żywność funkcjonalna" często stosowane jest wymiennie z określeniem "żywność prozdrowotna". Suplementy diety, pomimo tego, że zgodnie z definicją są żywnością, wyklucza się z kategorii żywności funkcjonalnej. Podobnie żywność specjalnego przeznaczenia medycznego. Żywnością funkcjonalną mogą być natomiast produkty wzbogacane. Kwalifikuje się tu również produkty zarówno nieprzetworzone (np. awokado), jak i przetworzone (np. baton białkowy czy napój zawierający ekstrakt z aronii). Ważnym elementem koncepcji żywności funkcjonalnej jest powiadomienie konsumentów o cechach, dzięki którym dany produkt można zaliczyć do tej kategorii żywności. Wprowadzanie do obrotu żywności funkcjonalnej Żywność funkcjonalna może należeć do różnych kategor[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 119340 "Znakowanie i reklama żywn..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2019-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2019-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma