Czasopismo | OPAKOWANIE | Rocznik 2019 - zeszyt 1

Badanie migracji globalnej korków stosowanych w przemyśle spożywczym metodą zanurzeniową

10.15199/42.2019.1.1

nr katalogowy: 118302
10.15199/42.2019.1.1

STRESZCZENIE: Zbadano migrację globalną wybranych trzech korków stosowanych do zabezpieczenia opakowań z tworzyw sztucznych, tzw. saszetek dostępnych na rynku z zastosowaniem wodnych płynów modelowych imitujących działanie środków spożywczych metodami zalecanymi w Unii Europejskiej. Warunki badania, tj. czas i temperatura kontaktu powierzchni z płynem, odpowiadały rzeczywistym warunkom użytkowania badanych opakowań. Oznaczona migracja globalna z badanych próbek była niska, znacznie poniżej dozwolonego limitu migracji globalnej (10 mg/dm2). ABSTRACT: The global migration was examined from selected plastic packaging available on the market using aqueous model fluids imitating the action of foodstuffs by the methods recommended in the European Union. Test conditions, ie the time and temperature of contact of the surface with the liquid, corresponded to the actual conditions of use of the tested packages. The global migration marked from the tested samples was low, well below the allowed global migration limit (10 mg / dm2). Wstęp Bezpieczeństwo i jakość produktów spożywczych oraz opakowań stosowanych do kontaktu z żywnością są obecnie najważniejszymi aspektami w produkcji żywności. Konsument nie patrzy tylko na cenę, ale przede wszystkim na jakość kupowanych produktów. Istotnym problemem dla bezpieczeństwa żywności są związki chemiczne pochodzące z opakowań, które stały się głównym przedmiotem szczególnego zainteresowania zarówno Komisji Europejskiej, EFSA, jak i Państw Członkowskich [1]. Chcąc zapewnić ochronę zdrowia konsumenta, UE ustanowiła wykazy substancji dozwolonych, które można stosować do produkcji opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Ponadto w przepisach tych podano dopuszczalne limity migracji globalnej, jak również specyficznej substancji z materiałów opakowaniowych do żywności lub ich pozostałości w końcowym wyrobie [2]. Opakowania żywności wykorzystywane zgodnie z przeznaczeniem nie mogą stanowić zagrożenia dla zdrowia kons[...]

Bibliografia

[1] Ćwiek-Ludwicka K. (2010). Zagrożenia dla zdrowia związane z migracją substancji z opakowań do żywności. Roczn. PZH, 61 (4), 341-347
[2] Ćwiek-Ludwicka K., Jurkiewicz M., Stelmach A., Półtorak H. (2001). Opakowania żywności - nowe regulacje prawne w świetle integracji z Unią Europejską. Przem. Spoż. 55, (12), 4-6
[3] Ćwiek-Ludwicka K.: Aspekty bezpieczeństwa zdrowotnego a dobór opakowań do żywności. W: Opakowania w transporcie żywności. Konferencja Naukowo-Techniczna Poznań/Kiekrz 3-5 listopada 1999, Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Warszawa 1999, 27-37
[4] Schaefer A. (2007). Regulation of food contact materials in the EU. in: "Chemical migration and food contact materials". pp. 43-63, K. A. Barnes, R. Sinclair and D. Watson, (eds). 1998, 15,855-860
[5] Veraart R., Coulier, L. (2007). Compliance testing of chemical migration from food contact materials. in: "Chemical migration and food contact materials". pp. 87-121, K.A. Barnes, R. Sinclair and D. Watson, (eds). Woodhead Publishing, 2007. ISBN-13:978-1-84569-029-8
[6] Dyrektywa Komisji nr 97/48/EC z dnia 29 lipca 1997 roku zmieniająca po raz drugi Dyrektywy 82/711/EEC w sprawie ustanowienia ogólnych zasad niezbędnych do badania migracji z materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością
[7] Ćwiek-Ludwicka K., Jurkiewicz M., Stelmach A., Półtorak H., Mazańska M. (2002). Badania migracji i ocena jakości zdrowotnej opakowań. Roczn. PZH, 53 (1), 36-44
[8] Hahladakis J. N., Costas A. Velis, Weber R., Iacovidou E., Purnell P. (2018). An overview of chemical additives present in plastics: Migration, release, fate and environmental impact during their use, disposal and recycling, Journal of Hazardous Materials, 344, 179-199
[9] Ossberger M. (2015). Food migration testing for food contact materials, Global Legislation for Food Contact Materials 2, 3-41
[10] Ćwiek-Ludwicka K., Półtorak H., Pawlicka M. (2009). Rola EFSA w systemie zarządzania ryzykiem w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Roczn. PZH, 60 (4), 311-315
[11] Pedersen G. A., Jensen L. K., Fankhauser A., Biedermann S., Petersen J. H., Fabech B. (2008). Migration of epoxidized soybean oil (ESBO) and phthalates from twist closures into food and enforcement of the overall migration limit. Food Additives & Contaminants: Part A, 25 (4), 503-510
[12] Torres A., Guarda A., Moraga N., Romero J., Galotto M. J. (2012). Experimental and theoretical study of thermodynamics and transport properties of multilayer polymeric food packaging, European Food Research and Technology, 234, 4, (713)
[13] Gilbert J., Startin J. R., McGuinness J. D. (1986). Compositional analysis of commercial PVC bottles and studies of aspects of specific and overall migration into foods and simulants. Food Additives & Contaminants, 3 (2), 133-143
[14] Galotto M. J., Guarda A. (2004). Suitability of alternative fatty food simulants to study the effect of thermal and microwave heating on overall migration of plastic packaging. Packaging Technology and Science, 17 (4), 219-223
[15] PN-EN 1186-1. Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z produktami spożywczymi. Tworzywa sztuczne. Przewodnik dotyczy wyboru warunków i metod badania

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 118302 "Badanie migracji globalne..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


OPAKOWANIE - e-zeszyt (pdf) 2019-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	19.50 zł
OPAKOWANIE - e-zeszyt (pdf) 2019-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	19.50 zł
OPAKOWANIE - e-zeszyt (pdf) 2019-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	19.50 zł
OPAKOWANIE - e-zeszyt (pdf) 2019-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	19.50 zł

Prenumerata

OPAKOWANIE - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

234.00 zł

OPAKOWANIE - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
OPAKOWANIE - papierowa prenumerata roczna	300.00 zł brutto 277.78 zł netto 22.22 zł VAT (stawka VAT 8%)
OPAKOWANIE - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

342.00 zł

OPAKOWANIE - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
OPAKOWANIE - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	360.00 zł brutto 333.33 zł netto 26.67 zł VAT (stawka VAT 8%)

360.00 zł

Zeszyt

2019-1

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma