Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2018 - zeszyt 12

CIEKAWOSTKI

nr katalogowy: 117814

Meksyku. Aktualnie na kontynencie Ameryki Północnej aż 97% całej populacji stanowią zwierzęta utrzymywane w hodowlach prywatnych, a mianowicie około 500 tys. osobników bizona preriowego oraz 4 tys. bizona leśnego [22]. Pierwotni mieszkańcy kontynentu Ameryki Północnej (głównie plemiona indiańskie) opierali całą swoją gospodarkę i kulturę wokół bizonów. Polując na te zwierzęta pozyskiwali przede wszystkim mięso, które stanowiło podstawę ich diety, zarówno w formie świeżej, jak i suszonej. Poddane ubojowi zwierzęta były również bogatym źródłem ubocznych artykułów poubojowych, takich jak: skóry, sierść, kości oraz rogi, które wykorzystywano do wyrobu odzieży, broni, rytualnych masek, mebli, koców, obuwia czy przedmiotów codziennego użytku. Z sierści tych zwierząt wykonywano poduszki oraz liny. Do wyprawiania skór używano mózgów bizonów, żołądek służył jako naczynie do gotowania, z żółci przygotowywano farbę, natomiast z treści żwacza wytwarzano lekarstwa. Pozyskane uboczne produkty poubojowe, tj.: skóry, sierść oraz rogi wykorzystywane są nadal w przemyśle galanteryjnym, odzieżowym, obuwniczym oraz muzycznym. Skóry zwierząt służą do produkcji sprzętu sportowego m.in. do produkcji piłek używanych w futbolu amerykańskim (rys. 2). Współcześni Indianie wykorzystują skóry i włosie zwierząt do produkcji tradycyjnych namiotów oraz odzieży (rys. 3). W niektórych sklepach z biżuterią można znaleźć dodatki wykonane z kości tych zwierząt [14, 13, 18, 23]. Głównym celem hodowli bizonów jest pozyskiwanie cennego mięsa. Największym producentem tego surowca są Stany Zjednoczone, gdzie w 2013 roku poddano ubojowi 57.200 osobników. Mała intensyfikacja produkcji tego gatunku przyczyniła się do popularności tego rodzaju mięsa w USA. W Ameryce Północnej konsumenci postrzegają mięso bizonie jako produkt ekologiczny i bardzo zdrowy, który szczególnie polecany jest dla osób[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 117814 "CIEKAWOSTKI..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2018-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2018-12

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma