Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2018 - zeszyt 10

O sokach w Polsce z umiarkowanym optymizmem

nr katalogowy: 116709

Rozmowa z Julianem Pawlakiem - prezesem Zarządu Stowarzyszenia Krajowej Unii Producentów Soków.Maria J. Przegalińska: Panie Prezesie, możemy mieć powody do optymizmu - polski rynek soków, wykazując wzrost, ma się nieźle na tle rynku UE, który w ostatnich 10 latach znacząco zmniejszył się. Pozytywne dane dotyczące spożycia soków w Polsce zawdzięczamy głównie wzrostowi konsumpcji soków bezpośrednich, tzw. NFC, których rozwój jest najbardziej dynamiczny w Unii. Jak Pan postrzega potencjał naszego rynku soków i perspektywy jego dalszego rozwoju? Prezes Julian Pawlak: Polska jest rzeczywiście chlubnym wyjątkiem wśród krajów Unii Europejskiej w dynamice spożycia soków. Według danych AIJN Report 2018, w 2017 r. w Polsce wypito ich 570 mln l, czyli 18% więcej niż w 2009 r., w tym samym czasie w Europie konsumpcja spadła o 18%, a ubytek spożycia to prawie 1300 mln l. Oczywiście, w większości krajów rośnie spożycie soków NFC, ale u nas ten wzrost jest potężny - ponad 400% w opisywanym przedziale czasu. Obecnie co trzeci litr wypijanego w naszym kraju soku to NFC. Ten trend utrzymuje się, także za przyczyną burzliwego wzrostu liczby producentów tych soków. Szacujemy, że jest ich kilkuset, z czego większych firm zdolnych przedstawić ofertę dla handlu może być 20-30. Awansowaliśmy na 4. miejsce w Europie z rynkiem soków i nektarów na poziomie 820 mln l; ich spożycie 21,4 l/osobę jest o 3,5 l wyższe niż średnia kontynentu, a wyprzedza nas zaledwie 6 krajów. Te dane pokazują, że mamy coraz mniej potencjału do dużych wzrostów. Pozytywnym objawem jest to, że Polacy przekonują się do picia soków i nektarów z jabłek, które plasują się na czele w wyborze smaków, nawet przed pomarańczowymi, i jesteśmy jedynym krajem w Europie o takich preferencjach smakowych. Przy naszej potędze w uprawach jabłek ma to niezwykłe znaczenie. - Polscy rolnicy i przetwórcy owoców i warzyw mają w tym sezonie odmienny niż w ub.r. kłopot z surowcem - jak przetworzyć te rekord[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 116709 "O sokach w Polsce z umiar..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2018-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2018-10

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma