Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2018 - zeszyt 11

Zimna, mikrobiologiczna filtracja stabilizująca - system CFS NEO

nr katalogowy: 116655

Browary dążą do zwiększenia bezpieczeństwa mikrobiologicznego piwa, przy jednoczesnym zachowaniu jego smaku i świeżości. Filtracja na zimno zapewnia piwowarom optymalne rozwiązanie usuwające drożdże, bakterie i cząstki, które mogą negatywnie wpłynąć na smak i jakość piwa przez cały okres jego przydatności do spożycia. Coraz więcej browarów, aby osiągnąć maksymalny okres przydatności piwa do spożycia i spełnić oczekiwania konsumentów, stosuje zimną, mikrobiologiczną filtrację stabilizującą. Sprzedaż piwa poddawanego temu procesowi wzrasta, a konsumenci są gotowi zapłacić więcej za lepszy produkt. Aby sprostać wymaganiom rynku i wspierać branżę piwowarską, firma Pall opracowała sprawdzoną, mikrobiologiczną stabilizującą filtrację piwa na membranach i w 2018 r. wprowadziła na rynek nową platformę do filtracji piwa o nazwie CFS NEO, w której zastosowano rodzinę wkładów związaną z tzw. technologią "Pasteurizer Replacement" (zastąpienie pasteryzacji termicznej zimną pasteryzacją membranową). Filtry do mikrobiologicznej stabilizującej filtracji piwa Do zimnej stabilizacji mikrobiologicznej piwa stosuje się obecnie filtry membranowe. Powszechna dla wszystkich wkładów jest konstrukcja oparta na 10-calowych modułach filtracyjnych. Konkretne parametry opisujące filtr membranowy, np. dane dotyczące rozmiaru, przepływów, ciśnień i danych użytkowych, odnoszą się do pojedynczego 10" modułu. Kryteria projektowe dla wkładu membranowego to: ??medium filtracyjne o zdefiniowanej retencji; ??medium filtracyjne o stabilnej matrycy; ??niezawodna retencja mikroorganizmów i cząstek podczas filtracji; ??bezpieczny adaptor mocujący wkład w obudowie z podwójnym uszczelnieniem typu O-ring. Do filtracji membranowej piwa używa się filtrów z polieterosulfonu (PES) i nylonu (N66). Materiały te, produkowane specjalnie do piwa, zoptymalizowano pod względem jakości i trwałości. Ich ważne cechy to: ??wysoka odporność na naprężenia mechaniczne i termiczne dzięki [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 116655 "Zimna, mikrobiologiczna f..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2018-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2018-11

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma