Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2018 - zeszyt 11

TWOJE PIWO - NASZA PASJA!

nr katalogowy: 116650

W efekcie zaczęto odczuwać niedobory odmian goryczkowych. Z tego względu, pierwszy raz od 9 lat, praktycznie wstrzymano powiększanie areału odmian aromatycznych w USA w celu redukcji wspomnianej "luki" powstającej w produkcji odmian goryczkowych, a co za tym idzie, produkcji -kwasów [2]. Niedobory te były stale kompensowane nasadzeniami chmieli gorzkich w Europie, takich jak Hallertauer Magnum i Herkules w Niemczech oraz Hallertauer Magnum i Magnat w Polsce. W przypadku naszego rynku, obszar plantacji zwiększył się jedynie o 35 ha (co oznacza 3% wzrostu), głównie w odmianach goryczkowych. Jeśli chodzi o klasyczne odmiany aromatyczne w Europie, to dotychczasowe zapotrzebowanie na tę grupę było z powodzeniem zaspokajane odmianami Lubelski z Polski oraz Żatecki z Czech. Produkcja niemieckich odmian aromatycznych, takich jak Perle czy Hallertauer Tradition od dwóch lat jest zachwiana ze względu na warunki pogodowe, skąd wynikają ich wyższe ceny. Pogoda warunkiem dobrego plonowania Początek bieżącego roku w Europie dla produkcji chmielu wydawał się być idealny. Nie za niskie parametry temperatury oraz wystarczające opady deszczu w styczniu stwarzały idealne warunki do zimowania roślin. Niższa temperatura w lutym/marcu, spadająca do ok. -10°C pozwoliła utrzymać niższe partie ziemi w dobrej kondycji, nie narażając systemów korzeniowych roślin na ewentualne zniszczenia. Jedynie w Czechach odnotowano temperaturę spadającą aż do -28°C. Marzec był generalnie miesiącem zimnym, a opady deszczu były dość częste, co nie pozwalało na rozpoczęcie wielu prac polowych. Kwiecień natomiast zaskoczył wszystkich plantatorów, zarówno w Niemczech, Polsce, jak i w Czechach, bardzo wysoką jak na ten miesiąc temperaturą i wyjątkowo dużym nasłonecznieniem. Wstrzymana do tego czasu wegetacja chmielu nagle została pobudzona przez wyjątkowo dobre warunki atmosferyczne do wzrostu. Ponownie kolejne rekordy temperatury padły w Czechach w kwietniu,[...]

Bibliografia

[1] International Hop Growers Convention, Lipiec 2018, Economic Commission - Summary Reports, Leon, Hiszpania.
[2] Joh. Barth & Sohn GmbH & Co KG, Lipiec 2018, The Barth - Report, Norymberga, Niemcy.
[3] Piroue Pascal, German Hop Industry Association, Lipiec 2018, Market Review - Economic Commission of the IHGC, Leon, Hiszpania.
[4] Piroue Pascal, German Hop Industry Association, Maj 2018, Market Report - Economic Commission of the IHB, Paryż, Francja.
[5] Barth-Haas Group, Wrzesień 2018, Hop Market Report, Norymberga, Niemcy.
[6] German Hop Industry Association, 2018, Kennzahlen der Hopfenwirtschaft, Hopfen Rundschau 2018, nr 9, s. 294-295.
[7] Verband Deutscher Hopfenpflanzer e.V., 2018, Hopfenmarktbericht Nr. 5 vom 9. Oktober 2018, Wolnzach, Niemcy.
[8] Barth-Haas Group, 2018, Hop Crop Report Europe, Norymberga, Niemcy.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 116650 "TWOJE PIWO - NASZA PASJA!..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2018-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2018-11

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma