Czasopismo | PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY | Rocznik 2018 - zeszyt 10

Odpowiedzialność za zatrucie się gościa

nr katalogowy: 116443

Zatrucie się gościa sprzedawanym lub serwowanym przez restaurację jedzeniem ma poważne konsekwencje zarówno wizerunkowe, jak i prawne.W sferze prawnej następują skutki na gruncie prawa cywilnego (odszkodowanie i zadośćuczynienie), administracyjnego (kontrola i kary Sanepidu) oraz karnego (narażenie na utratę życia lub ciężkiego uszczerbku na zdrowiu). Poniżej opiszemy, jaki jest zakres odpowiedzialności właściciela restauracji oraz w jaki sposób może on się zabezpieczyć przed odpowiedzialnością. Zanim jednak omówimy znane nam z doświadczenia zawodowego zdarzenia, podkreślimy jedną fundamentalną kwestię: to gość musi udowodnić, że zatruł się jedzeniem w konkretnej restauracji. Nie musi natomiast udowadniać, czym się konkretnie zatruł. Odpowiedzialność restauratora, ubezpieczenie OC W pracy restauratora nie można całkowicie wyeliminować możliwości, że podawane jedzenie nie spowoduje zatrucia się gościa. Mimo zachowania najwyższych standardów, może dojść do sytuacji, że jeden z użytych produktów będzie nieświeży, jedzenie będzie niestarannie przygotowane, zaś w okresie letnim przechowanie niektórych produktów będzie nieodpowiednie. Powodów zatrucia się gościa może być wiele, wszystkie jednak skutkują odpowiedzialnością za wyrządzoną mu szkodę. Najłatwiejszym sposobem zabezpieczenia się przed roszczeniami cyw[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 116443 "Odpowiedzialność za zatru..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2018-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

162.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna	192.00 zł brutto 177.78 zł netto 14.22 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

213.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	300.00 zł brutto 277.78 zł netto 22.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

300.00 zł

Zeszyt

2018-10

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma