Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2018 - zeszyt 8-9

Znakowanie żywności - systemy i kontrowersje dotyczące znakowania produktów spożywczych Cz. 3. Znakowanie produktów - pomiędzy marketingiem a promocją zdrowego odżywiania

Food Labelling - Systems and Controversies regarding the Labelling of Food Products Part III. Product Labelling – between Marketing and the Promotion of Healthy Eating

10.15199/64.2018.8-9.3

nr katalogowy: 116205
10.15199/64.2018.8-9.3

Streszczenie

Nadrzędnym celem znakowania jest poprawa zdrowia społeczeństwa, fakt ten musi być brany pod uwagę przez każdą branżę. W niniejszej części analizujemy stanowisko UE, WHO i organizacji non-profit, które starają się wpływać na zmianę stanowiska producentów żywności, poprzez zmiany legislacji i kontrolę rynku, aby zbliżyć działania marketingowe do założeń polityki prozdrowotnej organizacji międzynarodowych. Opracowanie przedstawia również ideę wprowadzenia znaku jakości „Certyfikowany Produkt”obejmującego kilka kategorii produktów owocowo-warzywnych, w tym przemysłu sokowniczego.

Abstract

The primary purpose of labelling should be the contribution to the health of the society - this fact must be taken into account by every branch of the food industry. In this part of the publication, we refer to the position of the EU, WHO and non-profit organizations that try to influence the change in the position of food producers, through changes in legislation and market control, to bring marketing activities closer to the assumptions of pro-health policy of international organizations. The study also presents the idea of introducing the quality mark „Certified Product”, covering several categories of fruit and vegetable products, including the juice industry.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Anon 2017. International Conference “Food Values" The Renaissance of the Mediterranean Diet and Significance for a 21st Century World. Casina Pio IV, Vatican City - February 14th, 2017. Conference Proceedings. www.casinapioiv.va/content/dam/accademia/pdf/ foodvalues2017.pdf.
[2] ATNF - Access To Nutrition Foundation 2018. Access to nutrition index. Global index 2018. https://www.accesstonutrition.org/index/global.2018.
[3] EU Pledge 2015. EU Pledge Nutrition White Paper - Updated July 2015. http://eu-pledge. eu/sites/eu-pledge.eu/files/releases/EU_Pledge_Nutrition_White_Paper_Nov_2012.pdf.
[4] EU Pledge 2017. Monitoring raport. http://www.eu-pledge.eu/sites/eu-pledge.eu/files/reports/ EU_Pledge_2017_Monitoring_Report.pdf.
[5] European Commission 2017. Food and non-alcoholic beverages marketing to children. https://ec.europa.eu/jrc/en/health-knowledge-gateway/promotion-prevention/other-policies/ marketing#_Toc488056617.
[6] European Commission 2015. Scoping study on communication to address and prevent chronic diseases: Final Report. DG Health and Food Safety. https://ec.europa.eu/health/... chronic_diseases/.../2015_chronic_scopingstudy_en.pdf.
[7] Foodwatch e.V. 2015. Foodwatch-Studie. Kindermarketing fűr Lebensmittel. Freivillige Selbstferpflichtung der Lebensmittelwirtschaft ("EU Pledge“) auf dem Prűfstand. https:// www.foodwatch.org/fileadmin/Themen/Kinderlebensmittel/Dokumente/2015-08-24_ foodwatch-Studie_Kindermarketing_EU_Pledge_auf_dem_Pruefstand_final_WEB.pdf.
[8] Helleve A., H. Sandberg, Ch. Berg, H. Prell. 2018. "Monitoring food marketing to children: A joint Nordic monitoring protocol for marketing of foods and beverages high in fat, salt and sugar (HFSS) towards children and young people". http://norden.diva-portal.org/ smash/get/diva2:1183357/FULLTEXT02.pdf.
[9] Płocharski Witold, Jarosław Markowski, Barbara Groele. 2016. "Soki i napoje w zaleceniach żywieniowych różnych krajów". Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny 60 (04) : 14-20.
[10] Płocharski Witold, Jarosław Markowski, Barbara Groele, Janusz Ciok, Katarzyna Stoś. 2018. "Znakowanie żywności - systemy i kontrowersje dotyczące znakowania produktów żywnościowych. Cz. 1. Znakowanie żywności - różne podejścia i sposoby informowania konsumentów". Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny 4, 3-12.
[11] Płocharski Witold, Jarosław Markowski, Janusz Ciok. 2018. "Znakowanie żywności - systemy i kontrowersje dotyczące znakowania produktów żywnościowych. Cz. 2. Kontrowersje dotyczące znakowania produktów". Przemysł Fermentacyjny i Owocowo- Warzywny 5-6, 23-29.
[12] Storckdieck genannt Bonsmann S. 2015. Comparison of the nutrient profiling schemes of the EU Pledge and the World Health Organization Regional Office for Europe.EUR 28063 EN. https://publications.europa.eu/en/publication-detail/-/publication/91be4ef8-dd4c-11e6- -ad7c-01aa75ed71a1/language-en.
[13] WHO 2010. World Health Organization, Set of recommendations on the marketing of foods and non-alcoholic beverages to children.
[14] WHO 2012. World Health Organisation, A framework for implementing the set of recommendations on the marketing of foods and non-alcoholic beverages to children.
[15] WHO 2015. WHO Regional Office for Europe nutrient profile model. http:// www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0005/270716/Nutrient-children_ web-new.pdf.
[16] WHO Regional Office for Europe 2016. WHO European Action Network on Reducing Marketing Pressure on Children. http://www.euro.who. int/__data/assets/pdf_file/0006/335427/Marketing-network-meeting- Lisbon-2016.pdf?ua=1.
[17] WHO Regional Office for the Eastern Mediterranean 2017. Nutrient profile model for the marketing of food and non-alcoholic beverages to children in the WHO Eastern Mediterranean Region. Document WHO-EM/NUT/278/E http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/255260/1/EMROPUB_2017_ en_19632.pdf.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 116205 "Znakowanie żywności - sys..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2018-8-9 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2018-8-9

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma