Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2018 - zeszyt 7

Ślad wodny przemysłu rolno-spożywczego

The Water Footprint of the Agri-food Industry

10.15199/64.2018.7.2

nr katalogowy: 115049
10.15199/64.2018.7.2

Streszczenie

Scharakteryzowano problem efektywnego wykorzystywania zasobów wodnych. Omówiono zagadnienie śladu wodnego produktów rolno-spożywczych jako wskaźnika oddziaływania rolnictwa i przemysłu spożywczego na środowisko naturalne. Działania podejmowane w obszarze ochrony środowiska i oszczędnego gospodarowania zasobami są związane z wymiernymi korzyściami dla przedsiębiorstw, wynikającymi z wprowadzenia zasad zrównoważonej produkcji.

Abstract

The problem of efficient water resources use is characterized in this article. The water footprint issue of agri-food products, as an indicator of the agriculture and the food industry impact on the natural environment, is discussed. Activities undertaken in the field of environmental protection and resource efficiency are associated with measurable benefits for enterprises, resulting from the introduction of sustainable production principles.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Bakken Tor Haakon, Ingunn Saur Modahl, Kolbjørn Engeland, Hanne Lerche Raadal, Silje Arnøy. 2016. “The life-cycle water footprint of two hydropower projects in Norway". Journal of Cleaner Production 113, 241-250.
[2] Falkenmark Malin, Mats Lannerstad. 2007. “Consumptive water use to feed humanity - curing a blind spot". Hydrology and Earth System Sciences 9, 15-28.
[3] Hoekstra Arjen Ysbert, Ashok Chapagain, Maite Martinez-Aldaya, Mesfin Mekonnen. 2011. The water footprint assessment manual: setting the global standard, London, Washington.
[4] Hoekstra Arjen, Thomas Wiedmann. 2014. “Humanity’s unsustainable environmental footprint". Science 344, 6188, 1114-1117.
[5] Morera Sadurni, Lluís Corominas, Manuel Poch, Maite Martinez-Aldaya, Joaquim Comas. 2016. “Water footprint assessment in wastewater treatment plants". Journal of Cleaner Production 112, (5) : 4741-4748.
[6] Raport Federacji Polskich Banków Żywności. 2012. "Marnowanie żywności w Polsce i Europie", Warszawa.
[7] Rodriguez Carlos Manuel, Virginia Martínez Ruiz de Galarreta, Eduardo Emilio Kruse. 2015. “Analysis of water footprint of potato production in the pampean region of Argentina". Journal of Cleaner Production 90, 91-96.
[8] Stępniewska Małgorzata. 2014. "Ile wody naprawdę zużywamy? Ocena śladu wodnego Polaków związanego z konsumpcją żywności". Gospodarka Wodna 9, 321-324.
[9] Stępniewska Małgorzata. 2015. “Assessing the water footprint of national consumption for Poland". Geographia Polonica 88, (3) : 503-514.
[10] Wei Yuhang, Deshan Tang, Yifan Ding. 2016. “Govindasamy Agoramoorthy: Incorporating water consumption into crop water footprint: A case study of China’s South-North Water Diversion". Science of The Total Environment 545-546, 601-608.
[11] Wróbel-Jędrzejewska Magdalena, Urszula Stęplewska, Paweł Kuleta, Łukasz Przybysz, Elżbieta Polak. 2016. “Carbon Footprint of Fruit Paste Technology". Polish Journal of Environmtal Studies 25 (1), 2016, 341-349.
[12] Wróbel-Jędrzejewska Magdalena, Urszula Stęplewska, Paweł Kuleta, Elżbieta Polak. 2015. "Ślad węglowy jako ekologiczny wskaźnik dla przemysłu rolno-spożywczego", Chłodnictwo 4-5, 22-25.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 115049 "Ślad wodny przemysłu roln..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2018-7 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2018-7

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma