Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2018 - zeszyt 5

Wiedza konsumentów o aloesie i produktach aloesowych

Consumers’ Knowledge of Aloe and Aloe Products

10.15199/65.2018.5.5

Anita Kukułowicz

nr katalogowy: 113839
10.15199/65.2018.5.5

Streszczenie

Aloe vera ma najwyższą spośród wszystkich gatunków aloesu aktywność biologiczną. Miazga i sok uzyskane z jego liści przetwarzane są na szeroką skalę na całym świecie. Respondenci, pomimo że deklarowali stosowanie produktów aloesowych, wykazali się skromną wiedzą o składnikach biologicznie aktywnych w nim zawartych. Największą wiedzę na temat acemannanu wzmacniającego odporność i regenerującego komórki miały osoby deklarujące wykształcenie wyższe oraz należące do grupy wiekowej powyżej 56 lat. Najwięcej informacji o drażniących właściwościach antrachinonów miało niespełna 12% respondentów, natomiast ponad 30% badanych wiedziało, że podczas stosowania aloesu mogą wystąpić reakcje alergiczne. Najbardziej różnicującymi zmiennymi okazały się wykształcenie, a następnie wiek.

Abstract

Aloe vera is the species with the highest biological activity. Pulp and the juice obtained from its leaves are processed on a large scale all over the world. The respondents, although they declared to use aloe products, appeared to have insufficient knowledge of biologically active components present in aloe. The highest knowledge about the acemannan and its ability to strengthen the immune system and to regenerate cells was possessed by the people who declared to have higher education and were above the age of 56. Less than 12% of the respondents were aware of the irritating properties of anthraquinone, while over 30% of the polled knew that when applying Aloe Vera, allergic reactions may occur. The most discriminative variables were education and then, age.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Ahlawat Kulveer Singh, Bhupender Singh Khatkar. 2011. "Processing, food applications and safety of Aloe vera products: a review". Journal of Food Science and Technology 48 (5) : 525-533.
[2] Aloes jak go stosować? 2013. http://www.superflavon.pl/aloes_jak_go_stosowac.html
[3] Boniakowska Izabela, Marta Burzyńska, Joanna Jeleń, Monika Magnuszewska. 2016. "Produkty naturalne dobroczynne i cenne dla kosmetologii: miód i produkty pszczele, czekolada, owoce granatu i winogron oraz aloes". Studenckie Zeszyty Naukowe. Kosmetologia 1 (1) : 6-27.
[4] Christaki Efterpi V., Panagiota C. Florou-Paneri. 2010. "Aloe vera: A plant for many uses". Journal of Food, Agriculture & Environment 8 (2) : 245-249.
[5] Cieślik Ewa, Kinga Turcza. 2015. "Właściwości prozdrowotne aloesu zwyczajnego Aloe vera (L.) Webb. (Aloe barbadensis Mill.)". Postępy Fitoterapii 2 (16) : 117-124.
[6] Di Scala Karina, Antonio Vega-Gálvez, Kong Ah-Hen, Yissleen Nuñez-Mancilla, Gipsy Tabilo-Munizaga, Mario Pérez-Won, Claudia Giovagnoli. 2013. "Chemical and physical properties of Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) gel stored after high hydrostatic pressure processing". Food Science and Technology (Campinas) 33 (1) : 52-59.
[7] Hamman Josias H. 2008. "Composition and Applications of Aloe vera Leaf Gel". Molecules 13 : 1599-1616.
[8] Javed Shabnam, Rahman Atta-Ur. 2014. "Aloe vera Gel in Food, Health Products, and Cosmetics Industry". Studies in Natural Products Chemistry 41 : 261-285.
[9] Kang Nam E, Ju Hyeon Kim, Yeon Kyoung Lee, Hye Young Lee, Woo Kyoung Kim. 2011. "A study of consumers’ perceptions and prediction of consumption patterns for generic health functional foods". Nutrition Research and Practice 5 (4) : 313-321.
[10] Risk profile Aloe Vera Page, CAS No. 85507-69-3. 1. Version date: 13 May 2013, https:// //www.mattilsynet.no/.../risk_profile_aloe.../Risk%20Profile.
[11] Sharma Priyanka, Amit C. Kharkwal, Harsha Kharkwal, M.Z. Abdin, Ajit Varma. 2014. "A Review on Pharmacological Properties of Aloe vera". International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research 29 (2) : 31-37.
[12] Sobotta Łukasz, Jadwiga Mielcarek, Stanisław Sobiak, Marcin Wierzchowski. 2010. "Antrachinony - małe cząsteczki, duże nadzieje". Terapia i Leki 66 (3) : 162-167.
[13] Sujatha G., G.Senthil Kumar, J. Muruganandan, T.Srinivasa Prasad. 2014. "Aloe vera in dentistry". Journal of Clinical and Diagnostic Research 8 (10) : 1-2.
[14] Wilson Jane. 2016. "Aloe Vera Products: The Importance of IASC Certification". http:// //www.iasc.org/

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 113839 "Wiedza konsumentów o aloe..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2018-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2018-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma