Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2018 - zeszyt 4

Analiza składu chemicznego napojów energetycznych w zakresie związków pobudzających i wypełniających

Analysis of the chemical composition of energy drinks for contents of stimulant and filling compounds

10.15199/62.2018.4.9

nr katalogowy: 113512
10.15199/62.2018.4.9

Streszczenie

Przebadano 25 napojów energetycznych pod kątem zawartości w nich kofeiny, tauryny, substancji słodzących, konserwantów i witamin z grupy B. Analizy wykonano techniką wysokosprawnej chromatografii cieczowej. Znajomość składu chemicznego oraz możliwych reakcji między poszczególnymi składnikami tych napojów mogą stanowić podstawę oceny ich wpływu na organizm człowieka.

Abstract

Twenty-five com. energy drinks were analyzed for contents of caffeine, sugar and sweeteners (aspartame, saccharin), B6, B8 and B12 vitamins and preservative (BzONa) by high performance liq. chromatog. Caffeine was identified in 23 drinks and its content was 0–37.16 mg/100 mL of drink. The sugars were detected in 20 samples, while aspartame and saccharin in 2 samples in concns. of 141.9 and 100.03 μg/mL, resp. The concn. of BzONa was below the detection limit of the method used.

Bibliografia

[1] I. Joachimiak, K. Szołtysek, Nauki Inż. Technol. 2013, 1, nr 8, 26.
[2] A. Kopacz, A. Wawrzyniak, J. Hamułka, M. Górnicka, Roczn. Państw. Zakł. Higieny 2012, 63, nr 4, 491.
[3] W. Janiszewski, M. Jędrzejko,
[w:] Narkomania - zjawisko, zagrożenia (red. M. Jędrzejko), Akademia Humanistyczna im. Aleksandra Gieysztora, Warszawa/ Pułtusk 2008, 150, 153.
[4] J. Bergier, E. Niźnikowska, B. Bergier, J. Junger, P. Ács, F. Salonna, Health Probl. Civilization 2016, 10, nr 1, 24.
[5] M. Kozak, P. Sobczak, W. Żukiewicz- -Sobczak, Health Probl. Civilization 2016, 10, nr 2, 64.
[6] A. Tsos, O.V. Oliynyk, A. Szepeluk, Health Probl. Civilization 2016, 10, nr 1, 32.
[7] F. van den Eynde, P. van Baelen, M. Portzky, K. Audenaert, Tijdschrift Voor Psychiatrie 2008, 50, 273.
[8] M.A. Mets, S. Ketzer, C. Blom, M.H. Van Gerven, G.M. Van Willigenburg, B. Olivier, J.C. Verster, Psychopharmacology 2011, 214, nr 3, 737.
[9] J. Bajerska, M. Woźniewicz, J. Jeszka, E. Wierzejska, Żywność, Nauka, Technol., Jakość 2009, 4, nr 63, 211.
[10] B.T. Woronowicz, Uzależnienia. Geneza, terapia, powrót do zdrowia, wyd. Media Rodzina&Wydawnictwo Edukacyjne Parpa Media, 2009.
[11] M. Cichocki, Przegl. Lekarski 2012, 10, nr 69, 855.
[12] https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/ handle/10919/75381/HNFE-299.pdf?sequence= 1, dostęp 20 stycznia 2016 r.
[13] M.J. Rein, M. Renouf, C. Cruz-Hernandez, L. Actis-Goretta, S.K. Thakkar, M. da Silva Pinto, British J. Clinical Pharmacol. 2013, 75, nr 3, 588.
[14] M.A. Pereira, Adv. Nutr. Intern. Review J. 2014, 5, nr 6, 797.
[15] F.C. Schimpl, J.F. da Silva, J.F. de Carvalho Gonçalves, P. Mazzafera, J. Ethnopharmacol. 2013, 15, nr 1, 14.
[16] N. Smith, A.L. Atroch, 2010, Evid. Based Complementary Alternat. Med. 2010, 7, 279.
[17] C.A. Marczinski, M.T. Fillmore, Nutr. Rev. 2014, 72, nr 1, 98.
[18] B.C. Sorkin, P.M. Coates, Adv. Nutr. 2014, 5, 541.
[19] W.H. Oddy, T.A. O’Sullivan, British Med. J. 2009, 339, b5268.
[20] J.L. Pomeranz, J. Public Health Policy 2011, 33, nr 1, 75.
[21] Yale Rudd Center for Food Policy & Obesity. 2011 Sugary drink FACTS: Evaluating sugary drink nutrition and marketing to youth, http:// www.sugarydrinkfacts.org/resources/Sugary- DrinkFACTS_Report.pdf, dostęp 26 września 2012 r.
[22] A.L. Cavalcanti, M. Costa Oliveira, V.G. Florentino, J.A. dos Santos, F.F. Vieira, C.L. Cavalcanti, Eur. Arch. Paediatr. Dent. 2010, 11, 254.
[23] J.L. Pomeranz, C.R. Munsell, J.L. Harris, J. Public Health Policy 2013, 34, nr 2, 254.
[24] S.M. Seifert, J.L. Schaechter, E.R. Hershorin, S.E. Lipshultz, Pediatrics 2011, 127, nr 3, 511.
[25] PN-EN 12856, Artykuły żywnościowe. Oznaczanie zawartości acesulfamu- K, aspartamu i sacharyny. Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej.
[26] Commission Regulation (EU) No 1130/2011, Official J. European Union 2011, L 295/178.

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2018-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Open Access

Zeszyt

2018-4

Twój Koszyk

Zeszyt

Prenumerata

Open Access

Zeszyt

Czasopisma