Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2018 - zeszyt 3

Wpływ granulowania na wybrane właściwości fizyczno-chemiczne perzu

Effect of granulation on selected physicochemical properties of couch grass

10.15199/62.2018.3.17

Jolanta Piekut

nr katalogowy: 112764
10.15199/62.2018.3.17

Streszczenie

Dokonano oceny przebiegu procesu granulowania rozdrobnionych kłączy perzu, wyznaczając zapotrzebowanie granulatora na moc elektryczną i temperaturę procesu oraz określono jego wpływ na właściwości fizyczno- -chemiczne otrzymanego granulatu (zawartość kwasów fenolowych i polifenoli, wytrzymałość kinetyczna). Rozdrobnione kłącza perzu poddano procesowi granulowania w temp. 76, 89, 98 i 125°C oraz przy różnej wilgotności 12,2, 14,7, 19,7 i 23,7%, z wykorzystaniem granulatora z matrycą płaską. Stwierdzono, że wilgotność kłączy perzu ma istotny wpływ na przebieg procesu jego granulowania oraz jakość otrzymanego granulatu. Proces granulowania powoduje zwiększenie całkowitej zawartości związków fenolowych w otrzymanym granulacie, na skutek oddziaływania wysokiej temperatury występującej w trakcie procesu granulowania, oraz zmiany fizyczno-chemiczne składników zagęszczanej mieszanki.

Abstract

Shredded couch grass rhizomes were granulated at 76–125°C and humidity 12.2–23.7% to study the process impact on the phys.-chem. properties of the granulate. The contents of phenolic acids and polyphenols were detd. by gas chromatog. The humidity of the couch grass rhizome had a significant impact on the course of its granulation process (process temp., demand for power) and the quality of the granulate. The granulation resulted in an increase in the total content of phenolic compounds.

Bibliografia

[1] K. Głowniak, J. Widelski, Panacea 2012, 38, nr 1, 10.
[2] C. Wenk,
[w:] Lucerna w żywieniu ludzi i zwierząt (red. E.R. Grela), Wyd. Stowarzyszenia Rozwoju Regionalnego i Lokalnego Progress, Dzierdziówka-Lublin 2008, 168.
[3] E.R. Grela, W. Semeniuk, A. Czech, Med. Wet. 2006, 62, nr 7, 762.
[4] W. Semeniuk, R. Klebaniuk, E.R. Grela,
[w:] Lucerna w żywieniu ludzi i zwierząt (red. E.R. Grela), Wyd. Stowarzyszenia Rozwoju Regionalnego i Lokalnego Progress, Dzierdziówka-Lublin 2008, 93.
[5] E. Decker, E. Faustman, C.J. Lopez-Bote, Antioxidants in muscle foods. Nutritional strategies to improve quality, John Wiley & Sons New York 2000.
[6] D.J. Buckley, P.A. Morrissey, J.I. Gray, J. Anim. Sci. 1995, 73, 3122.
[7] A.P. Petrova, E.A. Krasnov, E.V. Saprykina, Y.A. Subbotina, E.V. Ermilova, Pharm. Chemistry J. 2009, 43, 30.
[8] U. Koetter, M. Kaloga, H. Schilcher, Mitt. Planta Med. 1993, 59, 279.
[9] U. Koetter, M. Kaloga, H. Schilcher, Mitt. Planta Med. 1994, 60, 488.
[10] D.C. Whitehead, H. Dibb, R.D. Hartley, J. Appl. Ecology 1982, 19, 579
[11] J. DeaneQuackgrass, http://www.eattheweeds.com/quack-grass, dostęp 11 listopada 2017.
[12] U. Gawlik-Dziki, Żywn. Nauka Technol. Jakość. 2004, nr 4 (41) Supl., 29.
[13] N. Maheri-Sis, A. Mirzaei-Aghsaghali, A.R. Safaei, A. Mirza- -Aghazadeh, G.H. Bibalani, Res. J. Environ. Sci. 2008, 3, nr 2, 228.
[14] S. Obidzinski, Intern. Agroph. 2014, 28 nr 1, 85.
[15] S. Obidzinski, Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 2014, 578, 71.
[16] S. Obidzinski, Pol. J. Environ. Stud. 2014, 23, 1391.
[17] PN-R-64834:1998, Pasze. Badanie wytrzymałości kinetycznej granul.
[18] S. Obidziński, M. Joka, A. Bieńczak, K. Jadwisieńczak, J. Res. Appl. Agric. Eng. 2017, 62, nr 2, 89.
[19] S. Obidziński, R. Hejft, M. Dołżyńska, Przem. Chem. 2017, 96, nr 11, 2000.
[20] A. Djeridane, M. Yousfi, B. Nadjemi, D. Boutassouna, P. Stocker, N. Vidal, Food Chem. 2006, 97, 654.
[21] L.M. Cheung, P.C.K. Cheung, V.E.C. Ooi, Food Chem. 2003, 81 nr 2, 249.
[22] V.L. Singleton, J.A. Rossi, Am. J. Eno. Vitic. 1965, 16, 144.
[23] J. Oszmiański, M. Wolniak, A. Wojdyło, I. Wawer, J. Sci. Food Agric. 2007, 87, 573.
[24] R. Hejft, Inż. Roln. 2012, 4(139), 81.
[25] M. Surma, K. Jałoszyński, M. Pasławska, Inż. Roln. 2013, 4(147), 325.

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2018-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Open Access

Zeszyt

2018-3

Twój Koszyk

Zeszyt

Prenumerata

Open Access

Zeszyt

Czasopisma