Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2018 - zeszyt 1

Tuszki i mięso bażanta łownego - wykwintny produkt dla wymagającego konsumenta

Marcin Różewicz

nr katalogowy: 111832

W Polsce od dawna znana jest tradycja łowiecka. Dzięki zasobnym terenom naszego kraju, obfitującym w zwierzynę łowną, popularne były polowania, które umożliwiały delektowanie się mięsem o wyjątkowych walorach smakowych oraz odżywczych. Już w średniowieczu na stołach szlachty gościły potrawy przygotowywane z dziczyzny, w tym z cenionego również dziś bażanta łownego. O tym jak ważny i doceniany był to gatunek, świadczy fakt jego sprowadzenia na tereny naszego kraju. Nie jest on bowiem rodzimym gatunkiem dzikiego ptactwa jak blisko spokrewniona z nim kuropatwa. Bażant został sprowadzony z terenów Azji, a o zaaklimatyzowaniu w naszym kraju świadczyła jego liczna populacja, a dzięki temu możliwość polowania na te ptaki. Ponieważ jest to gatunek związany z ekstensywnym rolnictwem, w procesie intensyfikacji produkcji rolnej, jego liczebność zmalała. Jednak znacząca rola bażanta jako ptaka łownego spowodowała, że koła łowieckie podejmują działania, aby zwiększyć liczebność tego gatunku i pozyskiwanie tuszek oraz mięsa. Skala pozyskania tuszek bażanta Bażant zwyczajny od zawsze stanowił cenny gatunek ptaka łownego, a dawna tradycja polowania jest kultywowana do dziś przez myśliwych. Obecnie wprowadzone regulacje prawne (rozporządzenie Ministra Środowiska z dnia 16 marca 2005 r.) zezwalają polować na bażanty poprzez odstrzał w okresie od końca października do[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 111832 "Tuszki i mięso bażanta ło..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2018-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł
GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2018-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł
GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2018-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł
GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2018-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2018-1

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma