Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2017 - zeszyt 12

Rheingau - cudowne dzieło Stwórcy

Jacek Paprocki

nr katalogowy: 110843

Patrząc na bieg Renu, jednej z największych europejskich rzek, widzimy, że na odcinku przeszło 1500 km, od Bazylei aż do Morza Północnego, Ren toczy swe nurty z południa na północ. Zbocza doliny rzeki są więc nachylone w kierunku zachodnim lub wschodnim. Tylko bardzo uważny obserwator dostrzeże, że w jednym miejscu, w okolicach Wiesbaden, rzeka niespodziewanie skręca w lewo, kierując się ku zachodowi. Po zaledwie trzydziestu kilometrach ponownie zmienia kierunek, by znowu podążyć na północ. Miejscowi twierdzą, że to ręka Stwórcy tak pokierowała nurtem rzeki, aby stworzyć warunki do produkcji cudownego wina. Jakakolwiek byłaby przyczyna tej anomalii - kaprys natury czy wola Stwórcy - liczy się efekt. A ten jest olśniewający. Na tym krótkim odcinku ulokował się jeden z mniejszych niemieckich regionów upraw winorośli - Rheingau. Wszystkie winnice położone są na prawym brzegu rzeki. Dzięki temu rzędy winorośli wystawione są na działanie południowego słońca. Żeby jeszcze bardziej dogodzić krzewom i dojrzewającym na nich jagodom, natura lub Stwórca, osłoniły winnice od północnych wiatrów masywem gór Rheingau, sięgających wysokości 800 metrów. Płynąca dołem rzeka, szeroka tu prawie na kilometr, ogrzewa winorośl, odbijając promienie słońca. W zimne noce wody Renu oddają roślinom nagromadzone w dzień ciepło. Łagodna i wilgotna jesień służy dojrzewaniu gron. Rheingau czy Mozela - trudny wybór Kolejnym elementem terroir ważnym dla smaku wina jest gleba. Tutejsze podłoże różni się od tego znad Mozeli, gdzie łupki i wapń nadawały winu lekkość i owocowość. Stąd też często można usłyszeć, że rieslingi z Rheingau są cięższe i mocniejsze. Jest to je[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 110843 "Rheingau - cudowne dzieło..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2017-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2017-12

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma