Czasopismo | ATEST - OCHRONA PRACY | Rocznik 2017 - zeszyt 11

Kutry z obrotową misą 7 9 8

Włodzimierz Łabanowski

nr katalogowy: 110461

W cyklu "Maszyny - lista kontrolna" opublikowaliśmy dotychczas artykuł wprowadzający "Przy maszynach nikt nie pomoże" (ATEST 7/2008) oraz różne listy kontrolne, których spis czytelnicy znajdą na stronie internetowej www.atest.com.pl w zakładce "Maszyny - lista kontrolna" (ramka "Cykle tematyczne").I. Dane ogólne 1. Grupa maszyn: maszyny dla przemysłu spożywczego. 2. Zastosowanie: kutry z misą są maszynami przetwórstwa spożywczego, stosowanymi do przetwarzania świeżego lub mrożonego mięsa, produktów mięsnych, ryb i warzyw w obrotowej misie. Przetwarzanie jest realizowane przez usytuowanie w płaszczyźnie pionowej noży obracających się wokół osi poziomej. 3. Budowa i zasada działania: konstrukcja kutrów z misą obejmuje korpus maszyny, misę, głowicę nożową, wał głowicy nożowej, osłonę głowicy nożowej, osłonę wyciszającą, urządzenie ładujące i wybierak tarczowy, przynależne napędy, wyposażenie elektryczne, hydrauliczne i pneumatyczne, jak również wyposażenie do nagazowywania, wytwarzania próżni, ogrzewania i chłodzenia, zależnie od typu maszyny (ryc. 1). Do misy kutra dostarcza się ręcznie lub za pomocą urządzenia ładującego świeże lub głęboko zamrożone produkty. Ze względu na różną prędkość obrotową misy kutra oraz wału głowicy nożowej, produkty miesza się wraz z dodatkami, rozdrabnia lub tworzy się emulsję. Można to wykonywać w warunkach podciśnienia lub gdy doprowadzony jest ciekły azot, dwutlenek węgla lub para wodna, lub gdy jednocześnie odbywa się proces gotowania. Kutry z misą nie pracują w trybie ciągłym. Ze względu na średnicę (D) lub objętość (V) misy rozróżniamy następujące typy kutrów z misą: - typu 1 dla D ≤ 700 mm lub 2 l ≤ V ≤ 30 l, - typu 2 dla 700 mm < D ≤ 1200 mm lub 30 l < V ≤ 120 l, - typu 3 dla D > 1200 mm lub V > 120 l. Urządzenia ładujące kuter (podnosząco-przechylające) mogą być typu wolno stojącego lub mogą być przymocowane do kutra z misą. Występują trzy warianty urządzeń p[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 110461 "Kutry z obrotową misą 7 9..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


ATEST - OCHRONA PRACY - e-zeszyt (pdf) 2017-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.00 zł

Prenumerata

ATEST - OCHRONA PRACY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Promocja
Nowość

312.00 zł

ATEST - OCHRONA PRACY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
ATEST - OCHRONA PRACY - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
ATEST - OCHRONA PRACY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

ATEST - OCHRONA PRACY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
ATEST - OCHRONA PRACY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2017-11

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma