Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2017 - zeszyt 9

Uwarunkowania pierwotnej czystości oraz właściwości korzystnych dla zdrowia naturalnych wód mineralnych i źródlanych

Determinants of Original Purity and Properties Favourable for Health of Natural Mineral Waters and Spring Waters

10.15199/64.2017.9.4

Teresa Latour

nr katalogowy: 109569
10.15199/64.2017.9.4

Streszczenie

Przedstawiono kryteria oceny pierwotnej czystości i innych właściwości korzystnych dla zdrowia, związanych ze składem chemicznym naturalnych wód mineralnych oraz wód źródlanych. Wskazano również rolę tych właściwości w oddziaływaniu na procesy fizjologiczne ludzkiego organizmu oraz potrzebę uwzględnienia odpowiedniego doboru wody odpowiadającej indywidualnemu zapotrzebowaniu stosownie do stanu zdrowia, wieku i trybu życia człowieka.

Abstract

The study presents assessment criteria, determinants of original purity and properties favourable for health related to chemical composition of natural mineral waters and spring waters. Determined are also the role of those properties in physiological processes of human body as well as the necessity of taking them into account in the correct selection of water adjusted to individual needs relating to different health condition, age and lifestyle.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/54/WE z 18.06.2009 r. w sprawie wprowadzania do obrotu naturalnych wód mineralnych.
[2] Gutenbrunner Christoph, Günter Hildebrandt.1994. Handbuch der Heilwasser-Trinkkuren. Theorie und Praxis, Sonntag Verlag. Stuttgart.
[3] Holtmeir Hans-Jürgen. 1993. Bedeutung von Natrium und Chlorid für Menschen. Springer Verlag Berlin.
[4] Kabata-Pendias Alina, Henryk Pendias. 1989. Biogeochemia pierwiastków śladowych. PWN, Warszawa.
[5] Kierst Władysław. 1989. Nauka o żywieniu zdrowego i chorego człowieka. PZWL, Warszawa.
[6] Kucharski Mieczysław, Roman Kurzyk, Teresa Latour, Robert Mirko. 2007. "Poradnik Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Dobrej Praktyki Higienicznej w rozlewniach wód w opakowaniach". Wyd. Krajowa Izba Gospodarcza "Przemysł Rozlewniczy".
[7] Macioszczyk Aleksandra. 1989. Hydrogeochemia, Wyd. Geologiczne. Warszawa.
[8] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 1.03.2011 r. w sprawie naturalnych wód mineralnych, wód źródlanych i wód stołowych (Dz.U. Nr 85 poz.486).
[9] Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia z 25.08.2006 r. (Dz.U. Nr 171 poz.1225) z poźn. zm.
[10] Ziemlański Światosław. 2001. Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy. PZWL, Warszawa.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 109569 "Uwarunkowania pierwotnej ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2017-9 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2017-9

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma