Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2017 - zeszyt 9

Sterole roślinne. Charakterystyka i metody analizy

Plant sterols. Characterization and methods of analysis

10.15199/62.2017.9.24

nr katalogowy: 109330
10.15199/62.2017.9.24

Streszczenie

Fitosterole to biologicznie aktywne związki naturalnie występujące w błonach komórkowych roślin. Do ich głównych źródeł należą oleje, ziarna zbóż i orzechy. Sterole roślinne obniżają poziom cholesterolu we krwi, co powoduje rosnące zainteresowanie tą grupą związków w takich gałęziach przemysłu, jak spożywczy i farmaceutyczny. Istnieje wiele technik analizy fitosteroli, powszechnie stosowana jest chromatografia gazowa (GC) i wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC). Na szczególną uwagę przy oznaczaniu tej grupy związków zasługuje detektor wyładowań koronowych Corona CAD, który w technice HPLC umożliwia analizę steroli roślinnych bez konieczności ich derywatyzacji.

Abstract

A rewiev, with 28 refs., of main sources, applications in food and pharmaceutical industries as well as of the anal. techniques used for their detn.

Bibliografia

[1] M.P. Raju, D.G.A. Babu, B.R. Kumar, C.H. Rajashekar, J. Environ. Sci. Toxicol. Food Tech. 2013, 7, 40.
[2] V. Piironen, J. Toivo, A.M. Lampi, J. Food Compos. Anal. 2000, 13, 619.
[3] M.J. Lagarda, G. García-Llatas, R. Farré, J. Pharm. Biomed. Anal. 2006, 41, 1486.
[4] T. Bacchetti, S. Masciangelo, V. Bicchiega, E. Bertoli, G. Ferretti, Mediterr. J. Nutr. Metab. 2011, 4, 165.
[5] O.J. Pollak, Circulation 1953, 7, 702.
[6] J.L. Betters, L. Yu, FEBS Lett. 2010, 584, 2740.
[7] S.S. AbuMweis, R. Barake, P.J.H. Jones, Food Nutr. Res. 2008, 52, 1.
[8] A. Berger, P. Jones, S. Abumweis, Lipids Health Dis. 2004, 3, 1.
[9] M.R. Law, Bri. Med. J. 2000, 320, 43.
[10] V. Piironen, D.G. Lindsay, T.A. Miettinen, J. Toivo, A.M. Lampi, J. Sci. Food Agric. 2000, 80, 939.
[11] M.D. Patel, P.D. Thompson, Atherosclerosis 2006, 186, 12.
[12] S.N. Blair, D.M. Capuzzi, S.O. Gottlieb, T. Nguyen, J.M. Morgan, N.B. Cater, Am. J. Cardiol. 2000, 86, 46.
[13] A.F.H. Stalenhoef, M. Hectors, P.N.M. Demacker, J. Intern. Med. 2001, 249, 163.
[14] P.J.H. Jones, S.S. AbuMweis, Curr. Opin. Clin. Nutr. 2009, 12, 147.
[15] T. Wang, K.B. Hicks, R. Moreau, J. Am. Oil Chem. Soc. 2002, 79, 1201.
[16] M. Taşan, B. Bilgin, Ü. Geçgel, Ş. Demirci, J. Tekirdag Agric. Fac. 2006, 3, 153.
[17] M.J. Lagarda, G. García-Llatas, R. Farré, J. Pharm. Biomed. Anal. 2006, 41, 1486.
[18] P. Laakso, Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2005, 107, 402.
[19] A.A. Jekel, H. Vaessen, R.C. Schothorst, Fresenius J. Anal. Chem. 1998, 360, 595.
[20] B. Lu, Y. Zhang, X. Wu, J. Shi, Anal. Chim. Acta 2007, 588, 50.
[21] S. Duong, N. Strobel, S. Buddhadasa, K. Stockham, M. Auldist, B. Wales, J. Orbell, M. Cran, Food Chem. 2016, 211, 570.
[22] M.A.Z. dos Santos, M. Roehrs, C.M.P. de Pereira, R.A. Freitag, A.V. de Bairros, Austin Chromatogr. 2014, 1, 4.
[23] S. Mo, L. Dong, W.J. Hurst, R.B. van Breemen, Lipids 2013, 48, 949.
[24] L.S. Maguire, S.M. O’Sullivan, K. Galvin, T.P. O’Connor, N.M. O’Brien, Int. J. Food Sci. Nutr. 2004, 55, 171.
[25] P. Breinhölder, L. Mosca, W. Lindner, J. Chromatogr. B Anal. Technol. Biomed. Life Sci. 2002, 777, 67.
[26] M. Menéndez-Carreno, D. Knol, H.G. Janssen, J. Chromatogr. A. 2016, 1428, 316.
[27] M. Bedner, M.M. Schantz, L.C. Sander, K.E. Sharpless, J. Chromatogr. A. 2008, 1192, 74.
[28] J. Fibigr, D. Šatínský, P. Solich, J. Pharm. Biomed. Anal. 2017, 140, 274.

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2017-9 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Open Access

Zeszyt

2017-9

Twój Koszyk

Zeszyt

Prenumerata

Open Access

Zeszyt

Czasopisma