Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2017 - zeszyt 7

Piwny design, czyli jak się wyróżnić na rynku piwa...

Paweł Błażewicz

nr katalogowy: 108404

T o wbrew zasadom zaczynać od wyznania, ale będę zupełnie szczery i przyznam - przez myśl mi nie przeszło, że w ostatnich latach polskie piwo zanotuje tak dużą zmianę. Miałem świadomość, że oddolna potrzeba dostępu do dobrego, różnorodnego piwa wywoła zmiany, ale nie sądziłem, że przez ostatnie 5-7 lat przejdziemy tak długą drogę. Oczywiście tych fundamentalnych zmian nie zauważymy w statystykach wykonanych na zlecenie wielkich koncernów przez firmy consultingowe i wywiadownie. Tam wciąż swoją wagę mają wielkie liczby określające produkcję, a całą różnorodność rynku wpycha się w bardzo ruchomą i trudną do identyfikacji część rynku zwaną "specjalnościami". Z drugiej strony mamy mnóstwo ruchliwych i aktywnych browarów małych czy inicjatyw kontraktowych. Jednak ich połączone moce - mimo że bardzo ważne dla rynku jako całości - nie są w stanie odegrać kluczowej roli. Jednak mimo wszystko kilka ostatnich lat to okres geometrycznego wręcz wzrostu liczby nowych polskich piw i wszystkiego co z piwem związane. Jeszcze kilka lat temu każde nowe piwo było wydarzeniem. Odbywała się obowiązkowa, uroczysta premiera, która fetowała pierwsze AIPY, wity i inne nowalijki polskiego rynku… Na najbardziej wyczekiwane premiery ludzie jeździli nawet na drugi koniec kraju, co powodowało, że imprezy gromadziły tłumy. Z czasem lawina nabrała tak dużego tempa, że niczym Mohikanie zniknęli ostatni, którzy byli w stanie za tym nadążyć. Premiery stały się codziennością, unikalne style zaczęły być powszechne (a co najmniej dostępne). Ważną rolę zaczęła odgrywać cała otoczka z piwem związana, zauważono moc budowania marki i niepowtarzalnego charakteru. I właśnie o tym wszystkim, co widać na sklepowych półkach, chciałbym napisać. Bo to sklepowe półki są najlepszymi świadkami jakościowej zmiany naszych piw. To na sklepowych półkach niczym w kalejdoskopie koncentruje się cała różnorodność, bogactwo oferty i przepych polskiego piwowarstwa. To n[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 108404 "Piwny design, czyli jak s..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2017-7 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2017-7

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma